Šlehačkový dort

Name: Šlehačkový dort
Ingredients: Čokoládový korpus:4 vejce,20dkg písk.cukru,25dkg pol.mouky,2 pol.lžíce kakaa.100ml.oleje,100ml horké vody,1 káv.vrchovatou lžičku sody(nebo 1/2 prdopeč.)Šlehačku Holé.čokoládu na vaření a 1zakysanou smetanu. ...........Na výrobu čokohmoty :: DOMÁCÍ GLUKOSA 400g cukru krystal 200ml vody 1/2 lžičky kyseliny citronové Smícháme,vodu,cukr a kyselinu citronovou a VELMI POMALU zahříváme.Nesmí se to vařit.Nechat na plotně tak hodinu a občas promícháme.Čím častěji mícháte tím je glukosa světlejší.Opravdu se nesmí vařit pak je hnědá.Uchováváme ve sklenici při pokojové teplotě.pokud by se delším skladováním utvořily na dně krystalky,tak opatrně rozpustit v mikrovlnce.

18. 2. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Čokoládový korpus:4 vejce,20dkg písk.cukru,25dkg pol.mouky,2 pol.lžíce kakaa.100ml.oleje,100ml horké vody,1 káv.vrchovatou lžičku sody(nebo 1/2 prdopeč.)Šlehačku Holé.čokoládu na vaření a 1zakysanou smetanu. ...........Na výrobu čokohmoty :: DOMÁCÍ GLUKOSA 400g cukru krystal 200ml vody 1/2 lžičky kyseliny citronové Smícháme,vodu,cukr a kyselinu citronovou a VELMI POMALU zahříváme.Nesmí se to vařit.Nechat na plotně tak hodinu a občas promícháme.Čím častěji mícháte tím je glukosa světlejší.Opravdu se nesmí vařit pak je hnědá.Uchováváme ve sklenici při pokojové teplotě.pokud by se delším skladováním utvořily na dně krystalky,tak opatrně rozpustit v mikrovlnce.

Postup přípravy

Na před si ušleháme sníh s polovinou cukru,ušleháme si žloutky s polov.cukru a horkou vodou do pěny,přidáme olej a střídavě přimícháváme mouku se sodou ,kakaem a ušlehaný sníh.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme 45 min.
Vychladlý korpus jsem prokrojila na tři placky.Prostřední jsem rozkrájela na kroužky viz.foto.
Pokapala placky rumem,spodní potřela meruňkovým džemem.Ušlehala rostlinou šlehačku Holé se lžičkou meruňkové tresti.Prokládala mandarinkama.
Vrch a boky potřela krémem z čokolády na vaření a zakysané smetany.

Střídavě jsem pokládala kroužky.

ozdoby jsou z čokohmoty
Ještě jeden snímek když už jsem to nafotila

jahodový

na řezu

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Věruška 111 6. 2. 2012, 15:18

V jak velké formě je pečený ten korpus? Zdá se mi, že mám větší formu (26 nebo 28cm). Mám dělat pro jistotu rovnou z větší dávky? Ať korpus nemám moc nízký. Prosím o radu.

nahlásit