backa ID 45446

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 43 návštěvníků)

Napoleonské kloboučky

6. 12. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 250g hladké mouky,65g mlet.cukru,1 vanilkový cukr,1 žloutek,1 polévková lžíce rumu,125g Stely,kůra z pomeranče na špičku nože sody.

Náplň: 100g mletých ořechů,2 polévk.lžíce pomerančové šťávy,1 lžíce rumu,2 polévk.lžíce cukru ,bílek z jednoho vajíčka,hrozinky.
Na potření 1vejce.

Postup přípravy

.Zpracujeme těsto a necháme přes noc odpočnout.
Těsto rozválíme na slabou placku a kulatým tvořítkem o průměru 4 -5 cm,vypichujeme kolečka.Potřeme bílkem a do středu dáme připravenou náplň.
Okraje těsta nadzvedneme na třech místech a přitlačíme k náplni.Palcem, ukazováčkem a prostředníčkem.Tak vznikne trojůhelníkový tvar.Na špičku kloboučku dáme hrozinku.

Hotové kloboučky klademe na plech a opatrně potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme tak 12 minut.

tvarování kloboučků

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 4. 10. 2016, 13:54

lidare 4. 10. 2016, 11:05

letos zkusím :-)

JarkaH 4. 10. 2016, 10:23

To je výborný nápad. Znám to jako škeble už z dětsví a upřímně řečeno, někdy cukroví připomínalo vagínu. Kloboučky bych mohla vydávat i za pirátské a nadchnout tím syna .

srneckova 4. 10. 2016, 7:45

tak to musím vyzkoušet (Y)

hantonie 3. 10. 2016, 22:03

no vypadá to moc jedle, určitě do kloboučků půjdu . Chci se jen zeptat, ten bílek do nádivky je vyšlehaný jako sníh nebo rovnou celý?

backa 4. 10. 2016, 7:46

@hantonie Já ho v misce jen lehce vidličkou našlehám a pak přidám ostatní .

danca60 3. 10. 2016, 19:58

Jednou jsem je ochutnala a byly výborné. pak jsem je udělala na vánoce a byly tvrdé... není potřeba je déle naležet? Jak dlouho? :^)

nebo to bylo rukama (smich)

backa (upraveno) 11. 12. 2019, 13:32

@danca60 Tak to nevím,čím by to mohlo být ,já je peču tak 14 dní dopředu .Neměla jsem je tvrdé.Rukama to určitě není ,-)

někdy záleží i na mouce .

PetraRol 3. 10. 2016, 18:54

.. že bych je letos o vánocích vyzkoušela?? Vypadají dobře. (Y)

laskonka333 8. 12. 2014, 16:22

poupe 8. 12. 2014, 12:44

Dělávám je každý rok, jen s jinou nádivkou-perníková s marmeládou. Letos zkusím tyto, díky za inspiraci.

xanavi 25. 11. 2010, 23:19

dotaz-kůru z pomeranče dáváte nastrouhanou? :-(

a ta rozinka na povrchu nespálí se pečením? :-(

backa 26. 11. 2010, 15:17

@xanavi Ivanko,kůru nastrouhanou z pomeranče :-)

No ta rozinka,když jsou namočené v rumu tak se nespálí,nesmí být suchá (Y)

Joelle 22. 1. 2010, 10:10

zkusila jsem je na vánoce a byly vynikající! (clamp)

těsto sem tam praskalo, ale jsem vykrojila vedle a bylo, některé se mi rozevřely, ale asi to bylo tím, že jsem málo stiskla. Neteř prohlásila, že masarykovo cukroví a klobouky pro ni byly tím nejlepším. Děkuji za recept (F)

Veronika N. 9. 12. 2008, 19:35

První plech upečený

)) je to mňamka velikááá akorát se mi jich asi třetina otevřela, tak uvidíme co druhý plech.....ale skutečně výtečné!!!

)))

Veronika N. 8. 12. 2008, 16:23

dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda do náplně dáváte sníh z bílku nebo neušlehaný bílek. Moc děkuji za radu.Verča

bububububu 4. 12. 2008, 14:00

ta u mě z poloviny velké zklamání. Chuťově jsou teda (Y)

výborné, ale to těsto 8-|

to těsto

katastrofa, praskalo, drolilo se, i když jsme přidala máslo, prostě mi to při vyvalování praskalo, no děs a hrůza, tak že zřejmě poprvé a naposledy, páč já u toho chytala takové nervy, že se mi už ke konci chtělo brečet 8o|

backa 4. 12. 2008, 14:10

@bububububu Jani,to mě mrzí,nestalo se mi to ještě. :-|

A to dokonce mrsknu do pekárny a nechám si to zpracovat pekárnou. ^o)

abych se s tím nepiplala. zdraví Táńa (hello)

bububububu 4. 12. 2008, 18:07

@backa

to vás nemusí mrzet, není to vaše vina ;-)

Prostě mě to táák naštvalo, páč jsem se na ně chystala už loni, ale už jsem měla dost napečeno a něměla jsem na to už náladu, tak letos jsem si říkala, táák jdu do nich a.... bum prásk a bylo to no (smich)

onasi 23. 11. 2008, 22:14

Táňo, letos jdu do nich pro velký úspěch zase!!!!! (Y)

bara5681 9. 6. 2008, 10:59

Táničko, tak tyhle kloboučky miluje moje mamka. ;-)

My akorát dáváme do náplně kardamom.... nádherně to pak voní :-p

... a z boků lepíme lískové oříšky. Hledala jsem fotku, jestli jemám vyfocené, ale bohužel :-S

. Ty Vaše vypadají nádherně (clamp)

backa 4. 12. 2008, 14:14

@bara5681 Barborko,já je letos dělám taky.Budu péct i tchýňce a ta chtěla tyto taky,že jí moc chutnají. (Y)

Tak jsem ráda,že jsem mohla obohatit sortiment vánočního cukroví (andel)

Tak pokud si vzpomenete,tak Vaše vyfoťte ,jak je máte pěkně nazdobené.

backa 14. 6. 2008, 8:42

@bara5681 Barborko,to je tak starý recept,když se mi vdávala sestra tak jsme je dělali na svatbu a to už je takových 30 let :-o

ježíš to to utíká. A od té doby je peču. (L)

onasi 7. 4. 2008, 12:47

Táni, v troubě se mi peče kefírovka, listuju tu vVašimi recepty a vzpomněla jsem si na Vánoce... áááách, na tyhle kloboučky... byly skvělé!!!!! (clamp)

backa 8. 4. 2008, 8:56

@onasi Tak to jsem ráda,že Vám chutnaly.Já je někdy dělávám i během roku a vykrajuji je větší,jako mini koláčky. :-)

Děkuji za vzpomínku vánoc (L)

Brambrlka 13. 12. 2007, 12:11

Přeji pěkný den Táňo musím říct, že tento recept je vyníkající pekla jsem s poloviční dávky těsta, ale udělala jsem celou dávku oříškové náplně. Příště jak budu péct kloboučky dám více té kůry aby to mělo šmrnc. Všem moc chutnají (Y)

backa 13. 12. 2007, 14:06

@Brambrlka Barborko,i Vám pěkný den.Jsem ráda,že chutnají s tím pomerančem, je to změna a má to zase jinou chuť. Krásné vánoce (andel)

onasi 9. 12. 2007, 21:02

Milá Táňo, tak tohle je bomba... kloboučky udělám ještě z jedné dávky, je to můj letošní nej objev!!! (Y)

. Rozinky ale vynechám, trošku se pálily, také jsem byla líná potírat vajíčkem a místo toho jsem pocukrovala po upečení. (H)

NAVÍC!!!

zlepšovák

, po upečení jsem do středu nalila lžičkou trošku směsi rumu a pomerančové šťávy a moučk. cukru... Úžasné, voňavé... mňam, mňam, mňam!!! (zajic)

Zbylo mi malinko těsta, vykrájela jsem malá kolečka a slepila je citronovým krémem, polila citronovo-pomerančovou polevou, navrc dala sušenou brusinku... super!

backa 9. 12. 2007, 21:23

@onasi Moc děkuji Dáši,takové nadšení jsem ani nečekala (L)

No Vy jste kouzelnice s tím politím to není špatný nápad. Tak ať se Vám daří v dalším vánočním pečení. Táňa (andel)

Bobanek 9. 12. 2007, 14:15

Táni, prosím Vás, dáváte tam kůru z celého pomeranče, nebo jen třeba kávovou lžičku? A ještě to závěrečné potření to je celé vejce - nejen bílek, jako při potírání toho kolečka? Díky Jitka