Dort s myškami

PIŠKOT NA DORT
5 žloutků
30dkg cukru (krupice)
10lžic vlažné vody
Šleháme cukr se žloutky do hladké pěny a postupně přidáváme vodu.
25dkg polohrubé mouky
10dkg mletých ořechů
citr. kůra
sníh z 5 bílků
Do vyšlehané hmoty postupně vmícháme mouku (přidávám 1/4 prášku do pečiva), ořechy a nakonec sníh. Tyto přísady již nešlehám, opravdu postupně vmíchat (říkám, že se s těstem mazlím).
Tento piškot se mi ze všech zkoušených nejlépe osvědčil. Nikdy se nesrazil a chutná báječně. Pro ty, kteří nemají rádi ořechy, stačí přidat mouku na 35dkg. Množství stačí na podkovu, klasickou velikost dortu a včera jsem dělala menší dvouposchoďový a vyšlo to také.
KRÉM
1/4 l vody
1 1/2 pudinku Oetker
25kdg cukru
Vyšlehám dvě másla a vychladlý pudink postupně zašlehávám. Dříve jsem používala na 1/4 l vody 1 pudink, výše uvedené poměry jsou na radu paní Zdeničky R. a osvědčily se.
MARCIPÁN
Vyzkoušela jsem dva zmiňované recepty z těchto stránek, nejlépe mi "padl" tento:
6lžic sušeného mléka
12lžic cukru moučka
3lžice kukuřičného sirupu
2lžice vody
mandlové aroma
Pěkně se s ním potahuje, hmota se netrhá a modelování dopadlo také dobře.
Barvičky jsou kupované v drogerii, klasické potravinářské práškové barvy. Na myškový dort jsem trošku míchala oranžovou, žlutou a hnědou. Výsledek vidíte na obrázku.