Špagety s mäsovými guľkami

Name: Špagety s mäsovými guľkami
Ingredients: - špagety - 700 g mletého mäsa, najlepšie hovädzie - zrelé paradajky, prepasírované paradajky, paradajkový pretlak - olej a trochu pravého masla - štyri strúčiky cesnaku - trochu cukru - 1 vajce, poprípade trochu strúhanky - koreniny : soľ, čierne korenie, oregano a bazalka, čerstvé alebo sušené - strúhaný čerstvý parmezán

16. 7. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

- špagety - 700 g mletého mäsa, najlepšie hovädzie - zrelé paradajky, prepasírované paradajky, paradajkový pretlak - olej a trochu pravého masla - štyri strúčiky cesnaku - trochu cukru - 1 vajce, poprípade trochu strúhanky - koreniny : soľ, čierne korenie, oregano a bazalka, čerstvé alebo sušené - strúhaný čerstvý parmezán

Postup přípravy

Do väčšieho hrnca dáme prepasírované paradajky, zrelé paradajky nakrájané na kúsky, paradajkový pretlak, množstvo podľa chuti. Ďalej pridáme dva strúčiky cesnaku rozdrvené v mažiari so soľou, cukor a čierne korenie. Necháme to na sporáku bublať na nízkom ohni, môžme aj niekoľko hodín, ale aspoň hodinu. Na konci pridáme kúsok studeného masla, oregano a bazalku. Necháme stáť v teple.
Medzitým zmiešame mäso s polovicou cesnaku rozdrveným so soľou, trochou horčice, čiernym korením, oreganom a/alebo bazalkou, vajíčkom a poprípade zahustíme trochou strúhanky.
Tvarujeme menšie guľky, ktoré zo všetkých strán opečieme na oleji do hneda a hneď dávame do paradajkovej omáčky. Necháme v omáčke ešte chvíľu variť, asi 10 minút, kým sa varia cestoviny.

Ako cestoviny sú ideálne špagety, makaróny či tagliatelle. Podávame posypané čerstvo nastrúhaným parmezánom.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)