baluni ID 109495

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 84 návštěvníků)

Rajský protlak

Name: Rajský protlak
Ingredients: 2kg rajčat, 250g cibule, 2 bobkové listy, 1 malá lžička mleté skořice, 4 roztlučené hřebíčky, 1 polévková lžíce mleté sladké papriky, 1 polévková lžíce soli, 300g krystalového cukru, 125 ml octa

7. 8. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

2kg rajčat, 250g cibule, 2 bobkové listy, 1 malá lžička mleté skořice, 4 roztlučené hřebíčky, 1 polévková lžíce mleté sladké papriky, 1 polévková lžíce soli, 300g krystalového cukru, 125 ml octa

Postup přípravy

Rajčata umyjeme, nakrájíme a dáme vařit bez vody. Hned přidáme nakrájené cibule a bobkové listy. Vše vaříme do měkka, až se vydusí voda. Pak rozmixujeme ponorným mixerem a přepasírujeme přes síto cedníku. Znovu dáme vařit, přidáme skořici, hřebíčky, sladkou papriku, ocet, sůl a cukr. Až je dost husté dáme do sklenic, pořádně utáhneme a zatížené necháme vychladnout. Nezavařujeme v hrnci. Z této dávky jsem naplnila 3 asi 0,3l sklenice a 2 asi 0,25 sklenice - viz foto. Protlak mám s dalšími zavařeninami normálně ve spíži a rok vydrží v pohodě. Mamka už ho dělá roky a nic se jí nikdy nezkazilo.

Je to výborný základ pro rajsou omáčku. Stačí jen rozředit vodou a zahustit zásmažkou - dochucení již není třeba.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

danima3 19. 1. 2018, 19:07

keiko 19. 1. 2018, 14:42

Tak se nezkazilo opravdu nic, tento recept je opravdu dokonalý - tento rok plánujeme skleník, tak doufám, že bude úroda rajských! Používáme místo kečupu ke všemu, děti už kupovaný nechtějí, prostě nemá chybu (Y)

. Akorát máme poslední sklenici *-)

Musím si ten recept vytisknout a uložit, protože bych o něj fakt nerada přišla :-)

Ještě jednou moc díky (F)

baluni 5. 3. 2018, 20:07

@keiko Ano, také podle tohoto receptu od mamky každý rok dělám spoustu skleniček a nikdy se nic nezkazí.

ZDENDA57 28. 8. 2017, 9:57

Úžasný recept. (Y)

keiko 16. 8. 2017, 18:34

Právě jsem naplnila pár sklenic - 3jitá dávka ze 6kg rajčat - snad vydrží a nezkazí se to, vařili jsme to skoro celý den. :-$

Ale chuťově je to naprosto dokonalý - kliďo jako kečup |:o)

Moc díky za recept (Y)

baluni 25. 8. 2017, 10:41

@keiko Zkazit by se nemělo nic, já mám ještě 5 skleniček z loňska a je jako čerstvý. (L)

kvítečko 16. 8. 2014, 8:28

vyzlouším

enkka 16. 8. 2014, 8:17

také dělám už několik z několika dávek jak dozrávají rajčata a někdy přidám česnek, lístky bazalky a oregana a to pak používám jako základ do bolońské směsi, nebo do lasagni. (Y)

P.A.V.L.A 16. 8. 2014, 0:16

nelinka.micinka 15. 8. 2014, 21:17

To vypadá zajímavě!!! (Y)

Archeoložka 4. 9. 2013, 14:00

Loni jsem dělala supeeeer doporučuji (L)

ZANYSHOP 14. 8. 2013, 9:38

Už jsem Jitko vyzkoušela podle Vaše receptu vloni a opravdu výborná a hlavně rychlá omáčka. Sice ještě mám 2 skleničky z loňska, ale musím opět udělat zásobu s nových rajčátek. (clamp)

. Moc děkuji za bezkonkurenční recept ...Jean. (F)