Zobrazit přihlášovací formulář

Moučníky, poháry

(recept si oblíbilo 27 návštěvníků)

Hlučínské koláčky

0.0
0x
Hlučínské koláčky

Potřebné ingredience

60 dkg polohrubé mouky, 40 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru, 1 ČL soli, 3 žloutky, 15 dkg másla, 5 dkg sádla, 5 dkg oleje, 2 kostky kvasnic, 0,4 l - 0,5 l mléka (dle potřeby) Nádivka: 2 kostky tvarohu, 10 dkg cukru, 1 vajíčko, 5 dkg rozpuštěného másla, špetka soli, trochu citrónové kůry, rozinky Posypka: 40 dkg hladké mouky, 20 dkg másla, 20 dkg cukru, 1 žloutek

Postup přípravy

Já si dělám těsto v pekárně, rozpustím si tuky, dám do pekárny mléko, žloutky, vlažný tuk, mouky, cukr, sůl, kvasnice a nechám vypracovat těsto,které vypracované dám do velké mísy a nechám kynout.
Mezitím si udělám posypku, která by měla mít konzistenci cca plastelíny.
Na nádivku si vymíchám tvarohy, cukr a vajíčko, nakonec vliji rozpuštěné vlažné máslo.
Těsto si rozdělím na stejné kousky, já si je vážím, aby byly cca stejné kolem 40/42 g, uválím kuličky, rozplácnu, naplním náplní, znovu udělám kuličky, spojem položím na plech s papírem a nechám ještě chvíli kynout.
Pak skleničkou opatrně zploštím, potírám rozšlehaným vajíčkem s 4 PL mléka a pohraji si s posypkou, uždibuji ji a tvaruji do kytičky na koláčky. Peču při 170 stupních do zlatova.
Horké potírám rozpuštěným máslem s rumem a pocukruji.

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

bedla7 ID 61731
17.9.2021, 8:56
Ty vypadají krásně
Antonella ID 405346
21.7.2014, 10:41
Dobrý den,ráda bych vyzkoušela,ale chtěla bych vědět jaký cukr tam příjde jestli krupice nebo moučka.Děkuji za odpověď.
dolik76 ID 63037
25.7.2014, 18:42
Dávala jsem moučku, ale myslím si, že když se dá do těsta krupice, tak se nic nestane. Do posypky určitě moučku.
mapři ID 352272
20.7.2014, 20:55
Dobrý večer,v sobotu máme doma menší rodinou oslavu a chtěla bych vyzkoušet tyhle koláčky.Jak dlouho vydrží čerstvé(samozřejmě pokud se nesní).Jde mě o to když je upeču ve čtvrtek,zda budou vláčné.Děkuji za odpověd (F)
dolik76 ID 63037
25.7.2014, 18:41
Už jsem tu s radou, ale asi dost pozdě. Vydrží i dva dny, ale na oslavu bych pekla nejpozději den dopředu.
mapři ID 352272
22.7.2014, 21:22
Moc prosím,zkoušel je dělat někdo dříve?Děkuji
mirkaberkys ID 409716
23.7.2014, 11:32
Já bych je dělala max. den dopředu.
tetakniha ID 124252
20.7.2014, 19:08
Musím vyzkoušet, co mám pekárnu tak peču pořád něco kynutého a tenhle recept neznám, díky za tip, jen mám trochu obavu z té posypky, klasická drobenka žádný problém, no uvidím (Y)
DanušaP ID 238115
20.6.2014, 9:24
fakt dvě kostky kvasnic?
dolik76 ID 63037
23.6.2014, 10:49
opravdu
Uursik ID 49236
20.6.2014, 8:53
ráda bych je zkusila - tu drobenku jsem hledala fakt dny :)
ale - opravdu je v těstě čtvrt kila cukru? *-)
dolik76 ID 63037
23.6.2014, 10:50
ano je tam 1/4 kg cukru, jsou vynikající, vyzkoušejte
Uursik ID 49236
4.7.2014, 7:00
nu - vyzkoušela jsem je, jsou vynikající. akorát že takové zdobení jsem udělala jen na 9 koláčích - to mi prostě nešlo ,-) tak jsem pak z drobenky udělala kostičky a byly s kostičkama - paráda mňamka. dnes budu péct znovu. (Y) (Y)
dolik76 ID 63037
5.7.2014, 22:15
tak to jsem ráda, že se povedly, ta posypka jde dobře, jen prostě kousek odštípnout a stisknout mezi prsty ,-)
Uursik ID 49236
20.7.2014, 18:46
nu chce to prostě cvik :)
Lenyna ID 6082
10.3.2013, 19:22
Blani normálně MANA NEBESKÁ je slabá pochvala. (clamp) (clamp) (clamp)Dělala jsem bez posypky,došlo mi máslo a potřela jsem sádlem.Jsou vláčné,měkké,nadýchané,nepřeslazené |:o) |:o) |:o).Z uvedeného množství jich vyšlo 50ks,jsme na to 4 a myslím,že na ráno nezbyde ani jeden ,-) ,-) ,-)DĚKUJI,lepší jsem opravdu nejedla (L) (L) (L)
Uursik ID 49236
4.7.2014, 22:19
*-) ono tona těch cca 50 kousků po 40 g vychází (Y) a proto já těsto dělila na menší kousky a mám jich 76.
dolik76 ID 63037
17.3.2013, 14:38
tak to jsem ráda, u nás byly taky hned snězené (F)
katka 777 ID 271362
24.2.2013, 17:51
|:o) |:o) |:o)
Ivka.K ID 302842
24.2.2013, 8:29
(hello) no Blani, vypadají krásně ... mě se určitě nepovedou jako Tobě, ale za pokus to stojí ...
dolik76 ID 63037
24.2.2013, 17:14
ale povedou, první posypky děs, ale pak už to šlo, jen si s tím člověk musí pohrát
lidare ID 208146
23.2.2013, 20:37
(Y) (Y) (Y)no to je nádhera,skvostná práce (clamp) (clamp) (clamp)
kapaja ID 80865
23.2.2013, 20:07
Tak ty úplně miluju!!! Bych si tak dala (zajic) Co mi to děláte, takové chutě 8o| 8o| 8o|
krišon ID 231624
23.2.2013, 19:50
To musí být dobrota, ale piplačka hrozná ....myslím si, že by to moji hoši naházeli do pusy a bylo by jim jedno, kolik práce mi to dalo
dolik76 ID 63037
23.2.2013, 20:13
taky to nikdo moc neocení jen tu chu´t, ale já jsem to chtěla dokázat, tak je to pro mě pro radost ,-)
kapaja ID 80865
23.2.2013, 20:11
Moje řeč, máme to úplně nastejno ,-)
bububububu ID 41829
23.2.2013, 19:32
(zajic) mňam hned by si dala, na tohle já jsem ... to je pro mě mor ,-)

Podobné recepty

Vybrané nabídky