Hanácké koláčky

Name: Hanácké koláčky
Ingredients: Ingredience: 120 g másla, 80 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru, špetka soli, citrónová kůra, 2 žloutky, 30 g droždí, 1 lžička cukru na kvásek, 125 ml mléka, 200 ml smetany ke šlehání, 500 g hladké mouky. Na náplň: 50 g másla, 80 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, špetka citronové kůry, 1 žloutek, 300 g měkkého tvarohu (z papíru). Na drobenku: 50 g polohrubé mouky, 40 g moučkového cukru, 40 g másla. Na dohotovení: pečící papír na plech, vejce na potření, marmeláda.

9. 7. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience: 120 g másla, 80 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru, špetka soli, citrónová kůra, 2 žloutky, 30 g droždí, 1 lžička cukru na kvásek, 125 ml mléka, 200 ml smetany ke šlehání, 500 g hladké mouky. Na náplň: 50 g másla, 80 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, špetka citronové kůry, 1 žloutek, 300 g měkkého tvarohu (z papíru). Na drobenku: 50 g polohrubé mouky, 40 g moučkového cukru, 40 g másla. Na dohotovení: pečící papír na plech, vejce na potření, marmeláda.

Postup přípravy

Máslo vyšleháme s oběma cukry, solí, citrónovou kůrou a žloutky. Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka vymícháme kvásek a necháme ho vzejít. Ze smetany připravíme pevnou šlehačku.
Do žloutkového krému přidáme mouku, kvásek a pevnou šlehačku. Vypracujeme vláčné těsto a necháme jej vykynout.
Máslo utřeme s oběma cukry, kůrou, žloutkem a tvarohem. Z mouky, másla a cukru uděláme drobenku.
Těsto rozválíme na plát a skleničkou vykrojíme kolečka. Doprostřed každého kousku dáme tvaroh a pořádně zabalíme.
Přeneseme je na plech vyložený pečícím papírem a dnem malé skleničky je stlačíme. Okraje potřeme vejcem. Koláčky naplníme marmeládou a dozdobíme drobenkou. Pak je vložíme do trouby a pečeme při cca 170˚C asi 15-20 minut (horkovzduch).

(upozornit administrátory na porušení pravidel)