ŠTOLA Z TVAROHU

na těsto:
50 dkg hladké mouky
13 dkg cukru krystal
20 dkg másla nebo 25 dkg Hery
15 dkg rozinek
13 dkg mandlí
25 dkg tvarohu
2 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 lžička pomerančové kůry
špetka soli
rum na namočení rozinek (asi 5 lžic)

kromě toho ještě:
60 g másla na potření hotové štoly
50 g moučkového cukru na posypání
alobal
pečicí papír

Ze surovin zpracujeme těsto, vyválíme asi na 1,5 cm placku. Placku přeložíme vrchním a spodním dílem do prostředku, a poté ještě jednou přehneme spodní díl do 2/3 směrem nahoru. Plech vyložíme pečicím papírem a opatrně na něj přeneseme štolu. Dáme ji do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme 10 minut, pak zmírníme teplotu na 160 °C. Dopékáme dalších 30 minut. Po upečení štolu za horka potřeme právě rozpuštěným máslem a posypeme vydatnou vrstvou moučkového cukru. Štolu zabalíme do alobalu a necháme ji zcela vychladnout. Necháme jí uležet v chladu.