VĚNEČKY

Name: VĚNEČKY
Ingredients: Ingredience..krém-100 cukr moučka ,125 g máslo, 1/2 dl rum, 1,5 balíčku vanilkový pudink, 1/2 lmléko podle potřeby hrubá mouka na vysypání tuk na vymazání :těsto-100 g máslo ,1 špetka sůl, 260 ml mléko, 1/2 lžičky prášek do pečiva, 4 ks vejce ,160 g hladká mouka

3. 5. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience..krém-100 cukr moučka ,125 g máslo, 1/2 dl rum, 1,5 balíčku vanilkový pudink, 1/2 lmléko podle potřeby hrubá mouka na vysypání tuk na vymazání :těsto-100 g máslo ,1 špetka sůl, 260 ml mléko, 1/2 lžičky prášek do pečiva, 4 ks vejce ,160 g hladká mouka

Postup přípravy

Do mléka dáme tuk se špetkou soli a zahřejeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku, odtáhneme z ohně, zamícháme a opět dáme za stálého míchání na plotnu, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá stěny nádoby. Necháme chvíli vychladnout, přendáme do mísy a do částečně prochladlého těsta vmícháme jedno vejce po druhém a nakonec přidáme prášek do pečiva

Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a na předtištěná kolečka stříkáme věnečky. Každé kolečko objedeme dvakrát.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C, po 10-ti minutách ztlumíme na 180 °C a ještě pečeme dalších 10 minut. Během prvních 10-ti minut troubu v žádném případě neotvíráme, věnečky by klesly. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme. Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.

Příprava krému: Z mléka, rumu a pudinkového prášku uvaříme pudink. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech přimícháme zchladlý pudink.