Veněčky

Do hrnce dáme vodu, mléko, sůl, máslo a cukr, přivedeme k varu a nasypeme mouku. Odpařujeme asi 2 minuty. V robotu s pádlem necháme míchat do částečného vychladnutí, pak postupně zamícháme vejce (pokud je těsto husté doředíme trochou vody). Na plech stříkáme věnečky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C, pečeme 7 - 10 min., poté snížíme na 170 - 180°C a dopékáme podle velikosti tvarů 15 - 30 min. V průběhu pečení troubu neotvíráme. Po vyndání z trouby věnečky hned propíchneme, aby unikla pára. 400g mléka, máslo, cukr a vanilku přivedeme k varu, ve zbytku mléka rozmícháme pudink, který vlijeme k vařící se směsi a za stálého míchání provaříme asi 2 minuty. Necháme pod fólií vychladnout. Na krém odebereme 500g creme, vyšleháme s rumem a máslem do nadýchaného krému. Věnečky rozpůlíme, nastříkáme krém, přiklopíme a necháme v lednici zatuhnout. Na polevu vše vaříme na cukrový sirup, přelijeme do studené mísy a necháme trochu zchladnout. Metličkou nebo vařečkou třeme do bílé barvy a husté konzistence. Na neseme na věnečky.