(recept
si oblíbil jeden návštěvník)
2 v jednom - sýr a polévka
Potřebné ingredience
na sýr: -> mléko od kravičky nebo z mlékomatu 4 - 6 citronů (záleží jak jsou veliké), na polévku: -> syrovátka (kterou získáte po odkapání sýru), 2 cibule velké, 1 lžíce octa, kousek bujónu, trochu mouky, vodu - cca půl litru až třičtvrtě, curk krystal, zelí bílé - v lahvi
Postup přípravy
2 v jednom - sýr a polévka
příprava sýru:
zahřát mléko na 72 stupnů - přidat 4 - 6 citronů, trochu soli
přes tričko nebo plátenko přecedit, aby syrovátka odtekla a zůstal hotový sýr,
který pak zabalím do pečícího papíru a uložím do ledničky.
TENTO POSTUP - ZE 6 LITRŮ MLÉKA:
NEBO POKUD JE JIŽ SÝR HOTOVÝ, DÁT JEJ DO HRNCE PŘIDAT 1 AŽ 1 A PŮL LŽIČKY JEDLÉ SODY, VELKOU LŽÍCI MÁSLA A MÍCHAT NA PLOTNĚ, AŽ KRÁSNĚ SE BUDE TAHAT, PAK HO NALÍT NA PEČÍCÍ PAPÍR NEBO NĚKAM DO RENDLÍKU A JIŽ JEN ČEKAT AŽ STUHNE. AŽ STUHNE DÁT HO DO LEDNIČKY, NEBO UŽ ROVNOU NA CHLÉB A UDĚLAT TOUSTY NEBO JEN TAK KE CHLEBU. POSYPAT PAŽITKOU NEBO SI VZÍT JINOU ZELENINU A JE ŇAMKA.
příprava polévky
ze zbylé syrovátky
přidat jíšku
příprava jíšky
rozmixovat cibuli,
osmahnout cibuli, máslo a cukr (nesmí být nahnedlá)
PŘIDAT 1 LŽICI OCTA (POUŽÍVÁM JABLEČNÝ OCET)
přidat malý kousek bujónu (ani ne čtvrku - vZít pouze roh)
zasypat trochu mouky,
zalít vodou
nechat dusit na mírném ohni, aby cibulka pěkně změkla
až je hotovo, tak smíchat se zbylou syrovátkou, přidat cukr (záleží jak máte rádi sladké),
já dost, takže do 6 litrů dám třičtvtě sáčku cukru krystal.
přímíchat jednu lahev zelí (bílé), a pak jen promíchat.
STAČÍ JIŽ PAK TEPLOU POLÉVKU NALÍT DO TALÍŘŮ A PŘIDAT DLE CHUTI CHLEBA NEBO RÝŽI,
ALE ZLE JÍST I BEZ PŘIDÁNÍ.
DO POLÉVKY, LZE PŘIDAT I KMÍN. BUDE MÍT VÝRAZNĚJŠÍ CHUŤ, MUSÍ SE POVAŘIT, TAKŽE PŘIDÁVAT
HNED V ZAČÁTKU, ABY PĚKNĚ ZMĚKL.
příprava sýru:
zahřát mléko na 72 stupnů - přidat 4 - 6 citronů, trochu soli
přes tričko nebo plátenko přecedit, aby syrovátka odtekla a zůstal hotový sýr,
který pak zabalím do pečícího papíru a uložím do ledničky.
TENTO POSTUP - ZE 6 LITRŮ MLÉKA:
NEBO POKUD JE JIŽ SÝR HOTOVÝ, DÁT JEJ DO HRNCE PŘIDAT 1 AŽ 1 A PŮL LŽIČKY JEDLÉ SODY, VELKOU LŽÍCI MÁSLA A MÍCHAT NA PLOTNĚ, AŽ KRÁSNĚ SE BUDE TAHAT, PAK HO NALÍT NA PEČÍCÍ PAPÍR NEBO NĚKAM DO RENDLÍKU A JIŽ JEN ČEKAT AŽ STUHNE. AŽ STUHNE DÁT HO DO LEDNIČKY, NEBO UŽ ROVNOU NA CHLÉB A UDĚLAT TOUSTY NEBO JEN TAK KE CHLEBU. POSYPAT PAŽITKOU NEBO SI VZÍT JINOU ZELENINU A JE ŇAMKA.
příprava polévky
ze zbylé syrovátky
přidat jíšku
příprava jíšky
rozmixovat cibuli,
osmahnout cibuli, máslo a cukr (nesmí být nahnedlá)
PŘIDAT 1 LŽICI OCTA (POUŽÍVÁM JABLEČNÝ OCET)
přidat malý kousek bujónu (ani ne čtvrku - vZít pouze roh)
zasypat trochu mouky,
zalít vodou
nechat dusit na mírném ohni, aby cibulka pěkně změkla
až je hotovo, tak smíchat se zbylou syrovátkou, přidat cukr (záleží jak máte rádi sladké),
já dost, takže do 6 litrů dám třičtvtě sáčku cukru krystal.
přímíchat jednu lahev zelí (bílé), a pak jen promíchat.
STAČÍ JIŽ PAK TEPLOU POLÉVKU NALÍT DO TALÍŘŮ A PŘIDAT DLE CHUTI CHLEBA NEBO RÝŽI,
ALE ZLE JÍST I BEZ PŘIDÁNÍ.
DO POLÉVKY, LZE PŘIDAT I KMÍN. BUDE MÍT VÝRAZNĚJŠÍ CHUŤ, MUSÍ SE POVAŘIT, TAKŽE PŘIDÁVAT
HNED V ZAČÁTKU, ABY PĚKNĚ ZMĚKL.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
