shannah ID 23375

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 39 návštěvníků)

Chačapuri

Name: Chačapuri
Ingredients: 1/2 kg mouky (hladká, pšeničná) 125 ml mléka (trošku vlažné) 4 vajíčka (pokojová teplota) 60 g másla (roztopené, vlažné) 5 g instantního droždí lžička soli asi 400 g sýra (klidně obyč &8222,balkán&8220, a mozzarella v poměru 2:1, k přesnému množství v receptu) ještě troška másla při ruce

10. 7. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

1/2 kg mouky (hladká, pšeničná) 125 ml mléka (trošku vlažné) 4 vajíčka (pokojová teplota) 60 g másla (roztopené, vlažné) 5 g instantního droždí lžička soli asi 400 g sýra (klidně obyč &8222,balkán&8220, a mozzarella v poměru 2:1, k přesnému množství v receptu) ještě troška másla při ruce

Postup přípravy

Recept je podle pana cuketky na jeho stránkách. Kynulo přes noc v ledničce. Je to fakt lahůdka, vyzkoušejte..

Z různých zdrojů jsem vyčetla doporučení ke konzumaci např. s česnekovou nebo gulášovou polévkou. Já ho právě jím jen tak a skoro mlaskám. Dobrou chuť!

Prosejte mouku do mísy, přidejte droždí a sůl a důkladně promíchejte. Doprostřed mouky pak přímo v míse udělejte dolík, vlejte mléko a smíchejte s částí mouky na řídkou kašičku. Mísu pak uložte (přikrytou) do klidu a nechejte odpočívat do doby, než se ve smíchané mouce s mlékem vytvoří bublinky.
Potom přidejte 3 vajíčka a vlažné roztopené máslo a důkladně promíchejte. Potom si na stůl nasypejte štědrou dávku mouky a těsto zpracovávejte tak dlouho, dokud nebude mít konzistenci nelepivou, příjemnou na dotyk. Můžete přidávat trochu mouky, je-li to třeba.

Hotové těsto uložte do mísy vymazané trochou oleje a nechejte kynout cca hodinu.

Po cca 30min začněte roztápět troubu na 250oC a připravte si náplň: smíchejte nastrouhané (rozdrolené-např. balkán) sýry a přidejtě několik hoblinek másla. Na potření smíchejte žloutek s trochou mléka. Odpočaté těsto rozdělte na poloviny, jednu z nich můžete použít později třeba s náplní jiného složení ,). Rukama náplň roztáhněte na co nejslabší placku a nahoru nasypejte náplň.

Okraje těsta potom spojte prsty tak, aby vám vznikl balíček.

Ten potom otočte spojem dolů a prsty roztáhněte do kruhového tvaru, opět na co nejslabší vrstvu, asi 1cm. S těstem se velice dobře pracuje. Až budete spokojeni, těsto potřete žloutkem s mlékem a šup s ním do trouby.

Peče se cca 10min na oněch 250 stupňů, při pečení se hodně nafukuje. Po vytažení má krásně zlatavou barvu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

laskonka333 22. 10. 2013, 7:48

Eillee 21. 10. 2013, 21:56

Chačapuri jsem jedla na Florenci v Polévkárně s francouzskou cibulačkou, díky za recept, měla jsem variantu s balkánem a bylo to něco úúúžasného |:o)

Doporučuji i návštěvu Polévkárny (Y)

gabb 30. 7. 2013, 19:01

kikimama 29. 7. 2013, 19:56

Určitě vyzkouším (Y)

marky18 24. 7. 2013, 0:14

Uau, to zní skvěle, díky za tip (Y)

DANINEC 16. 7. 2013, 10:47

to vypadá náramně....jdu do něj :-)

horizont 11. 7. 2013, 8:15

u třetího postupového obrázku máte ´rukama náplň roztáhněte´.....asi bylo myšleno těsto roztáhněte....ale každopádně jdu do toho, vypadá to luxusně!! (clamp)