Třešňový džem do 15 minut! LUXUSNÍ!

Třešně se omyjí a chvíli nechají stát ve vodě (aby vylezli případní červíci). :-) Třešně vypeckujeme a zvážíme. Někdo je zcela rozmixuje s troškou vody, někdo drtí na menší kousky, ale my máme rádi džem s velkými kusy ovoce (proto třešně dělíme pouze na půlky, příp. třetiny).
Připravené třešně zalijeme velice malým množstím vody, začneme pomaličku ohřívat. Po 3 minutách přisypávám želírovací cukr a nechám pozvolna přijít k varu (trvá cca 10 minut). Lehce nechám minutu probublat, provedu želírovací zkoušku (na studený, čistý talířek zkape z kávové lžičky troška džemu a pokud želíruje, je hotovo). Přidám 1-2 lžičky kyseliny citrónové, která slouží jako ustalovač. Je možno použít i trošku konzervačního prostředku, ale myslím, že ve všem je chemie habakuk. Nezapomeňte při vaření odebírat pěnu.
Džem se nalévá ihned horký do čistých teplých sklineček, pevně se zavíčkují. Džem nechávám hodinu stát na víčkách, ale když se zapomene, tak se jim i celou noc na víčku nic nestane. Pak obrátím a uskladním. Rychlé, jednoduché, výtečné! A letos se mi povedla barva džemu jako z obchodu :)