Kuskus se zeleninou a parmazánem

kuskus nasypeme do misky, přidáme nadrobený bujón a zalijeme dvojnásobným množstvím vřelé vody, zakryjeme a necháme 7 minut stát (nebo ho přidáme na konci vaření zeleninové směsi a zalijeme vodou dohromady, pak necháme také 7 minut pod poklicí stát).
V pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme cibuli, po chvíli česnek, cuketu - 3 minuty restujeme. přidáme kuskus, nadrobno krájená rajčata, dle potřeby ještě zalijeme trochou vody, přidáme máslo a necháme pod poklicí dojít. podáváme zdobené rukolou a parmazánem.

Je to rychlovka k večeři, zeleninu možno dle chuti obměňovat.

recept je z přebalu kuskusu Arax z Penny:-)