Šťavnatá VELIKONOČNÍ VAJÍČKA

Rozinky nasekám na malé kousky - asi tak 3mm (taky jsem je zkoušela pomlít, ale už to není ono, takže dělám ručně - za 20 minut je hotovo) a uhněu těsto. Těsto je lepkavé - ne lepivé - ale musí se odolat pokušení přidat víc mouky - radši vyvaluji mezi mikrotenovými fóliemi. Z asi 4mm tlustého těsta vykrajuji vajíčka. Peče se ve střední troubě, dokud nezačnou červenat.
Po vytažení z trouby jsou měkoučké, ale po zchladnutí mohou ztvrdnout na kámen - ničeho se nebojte, po namazání polevou zase změknou. Můžeme nechat vajíčka samostatně, nebo lepit dvě k sobě nějakou kyselejší marmeládou, třeba rybízovou. Ale nečekejte, že se budou "rozplývat na jazyku" - je to takové žužlací cukroví - šťavnaté a pikantní.
Citrónovou polevu používám kupovanou - je bělejší a může se udělat hrubší vrstva, která nestéká - alespoň 2-3mm . Polevu ale neředím čistou vodou, ale vodou s čerstvě vymačkanou citr. šťávou v poměru asi 1:1.
Po zaschnutí první vrstvy kreslím velikonoční motivy pomocí polevy obarvené barvivem, travička je z barveného kokosu (nutno připravit alespoň den předem).
Peču alespoň týden před velikonocemi, aby změkly.