Recepty

25dkg změklého másla nebo hery, 2 žloutky a tři lžíce bílého vína (nebo přinejhorším octa) vymíchat ručně nebo v pekárně, do směsi přisypávat 5dkg moučkového cukru a asi 30 dkg hladké mouky - do té doby, než se z hmoty dají tvarovat kuličky, které drží tvar (nabrat lžičkou a koulet - za chvilku to jde samo).

1 hrnek vody, šest lžic oleje, 1 vejce (nemusí být, ale jsou pak žlutější a jemnější - pokud bez vejce, pak přidat ještě dvě lžíce oleje), 3 hrnky hladké mouky, půl hrnku cukru, půlka droždí. Na drobenku - půl hrnku cukru moučka, půl hrnku hladké mouky (kdo má rád míň sladké, tak mouky asi 3:2) a tolik oleje, aby to drželo pěkně pohromadě. A ještě vajíčko nebo aspoň bílek na pomazání.

Zeleninu "pod svíčkovou" (mrkev, petržel a dobrý je i kousek celeru, pokud máte) - tak kolem půlkila - na kostičky osmahnout na trošce oleje "do sklovata", zalít asi litrem vody a povařit s asi deseti kuličkami pepře a nového koření (bobkový list taky neuškodí), zahustit asi dvěma navršenými lžícemi hladké mouky rozkvedlanými ve dvou deci vody. A ještě sůl! Když je zelenina měkká, přihodit jednu nebo dvě konzervy rybiček - jaké chcete: tuňák, sleď, sardinky nebo klidně kombinaci. Jen aby nebyly v tomatě (možná by to taky bylo dobrý, ale vyzkoušeno nemám). A teď to hlavní - přistrouhat asi čtvrtku muškátového oříšku - pak to má ten správný šmrnc! Nechat pár hodin odležet a už moc nemíchat, aby se rybky jen rozpadly, ale nebyly napadrť. Nakonec je možno ještě zjemnit pár lžicemi smetany nebo oříškem másla (pokud nepoužijete olejovky, ty jsou mastné dost). Podávat s osmahnutými kostičkami housky.

Přizpůsobila jsem trochu originální recept, aby to rychleji odsejpalo: 4 vejce (pokud jsou menší, tak klidně šest) dám do nádoby s odměrkou. Doliju vodou (bublinkatá nebo minerálka nebo dokonce pivo nejsou na škodu ,o) do jednoho litru. Přihodím čtvrtlitr hladké mouky (jeden velký hrnek). A ještě špetku soli a lžíci oleje (Andy poradila.. jsou jemnější a na dobré pánvi se dají "smažit" úplně bez tuku. Rozšleháme (nejlíp mixérem) a necháme aspoň půlhodinu stát! To je důležité, aby mouka nasákla tekutinu.

1 hrnek vody, 2 - 3 hrnky hladké mouky, lžička soli, pět lžic oleje, půl kostky droždí // náplň - máslo, česnek, hermelín nebo jiný sýr - eidam, gouda.., tymián

Cukr, máslo, mouka... a hlavně entuziasmus :o) Vzhledem k tomu, že každou chvilku odpovídám na nějaký zoufalý dotaz ohledně cukroví, dovolila jsem si sepsat všechny možné triky a tipy Jak na věc.. něco jsem zdědila po babičkách, něco se naučila od vás tady, něco vynalezla dočista vlastní hlavou. Pokud vás napadnou další vychytávky a budete se chtít podělit, samozřejmě přidám do seznamu!

1 změklá hera, (1 žloutek - nemusí být), 35dkg hladké mouky, 10dkg cukru, trocha vanilky, čokoládová poleva v pytlíku

1 změklé máslo / hera, (1 žloutek - nemusí být), 35dkg hladké mouky, 10dkg cukru, trocha vanilky, čokoládová poleva v pytlíku

3 hrnky mouky (polohrubé, nebo směs hladké a krupičky), 1 hrnek cukru krupice, 1 prášek do pečiva, může a nemusí být trocha citrónové kůry a vanilkový cukr, 1 hrnek vody, 1 hrnek oleje a ovoce (na obrázku směs rebarbory a jahod, ale skvělá je taky kombinace červeného a řerného rybízu, meruňky, samozřejmě třešně, borůvky..)

Na korpus - 1/2l kefíru, 20 dkg cukru, 35 dkg polohrubé mouky, 12 lžic oleje, 1 lžička jedlé sody, 5 lžic kakaa, 1-2 banány, kokos obarvený nazeleno Na krém - 2 šlehačky, 5 lžic kakaa, 2 lžíce cukru Na mufíny - ovečky - 35 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 8 dkg cukru, 250 ml vody, 1 dl oleje + bílá a tmavá poleva Carla