Forštka ID 96961

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 22 návštěvníků)

BUCHTA S JABLKY - ŘEZY

Name: BUCHTA S JABLKY - ŘEZY
Ingredients: Těsto: 42 dkg hladné mouky, 28 dkg tuku (hera+máslo), 14 dkg cukru, 4 žloudky. Jablečná náplň 1 kg jablek, skořicový cukr. Sníh: 4 bílky, 24dkg cukru moučka. Poleva : čokoláda, máslo

26. 3. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 42 dkg hladné mouky, 28 dkg tuku (hera+máslo), 14 dkg cukru, 4 žloudky. Jablečná náplň 1 kg jablek, skořicový cukr. Sníh: 4 bílky, 24dkg cukru moučka. Poleva : čokoláda, máslo

Postup přípravy

Z hladné mouky, tuku, cukru a žloudků vytvoříme těsto. Rozdělíme si ho na 6 dílků, rozválíme na 6 pruhů. ( na délku plechu) Dáme 3 vedle sebe, vejdou se na 1 plech. Oloupeme jablka, nastrouháme je na hrubém struhadle, přidáme skořicový cukr a povaříme v hrnci s trochou vody. Rozetřeme na pruhy těsta a přiklopíme opět těstem. Upečeme v troubě 200 stupňů. Ve vodní lázni ušleháme sníh ze 4 bílků + cukr moučku (na 1 bílek 6-7 dkg cukru) Potřeme vychladné řezy a polejeme čokoládovou polevou. Vypadá to složitě, ale nic to není a hlavně je to VÝBORNÝ. Zkuste to, a sami uvidíte, jaký sklidíte úspěch. Jednoduší varianta - Můžete těsto dát po celém plechu a udělat jako buchtu. Pak krájíte na kostky. Ale už to není takové :-)

Ze surovin vytvoříte těsto. Rozválíte na pruhy a dáte na plech.

Nastrouháte jablka na hrubém struhadle, přidáte skořicový cukr, trochu vody a povaříte.

Povařené jablka rozetřeme na placky

Potřené pruhy jablky, přiklopíme opět těstem.

Ve vodní páře ušleháme sníh ( bílky+ cukr)

Vychladlé řezy potřeme sněhem a polejeme čokoládovou polevou.

Pak už jenom nakrájíme a je to hotovo.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

chucky 1111 27. 9. 2012, 14:46

Vypadají moc pěkně |:o)

Vera N 27. 9. 2012, 14:41

voťas3 26. 9. 2012, 20:09

Objavila som až dnes, vyzerá úžasne, určite tak aj chutí . A určite vyskúšam.

lidare 30. 3. 2011, 15:42

SPEJCHY 28. 3. 2011, 9:29

musim říct,že peču hodně,ale takovou dobrotu jsme dlouho nejedli,výborná (clamp)

,jen jsem jí udelala na celej plech jako klasiku a super,děkuji za skvělej recept (Y)

Forštka 30. 3. 2011, 15:38

@SPEJCHY Jani, jsem ráda, že Vám chutnalo |:o)

mondas 25. 10. 2008, 10:05

včera jsem upekla vaše řezy na oslavu tchánových narozenin a řezy měly vééélikááánský úspěch |:o)

no prostě mňamina (Y)

moc díky za recept (L)

mějte se Monika

Forštka 25. 10. 2008, 12:26

@mondas Díky za pochvalu. :-)

U nás mají taky vždy úspěch. |:o)

aleša 23. 6. 2008, 14:36

Včera jsem udělala Vaše řezy na oslavu narozenin a musím říct, že je to úžasná dobrota |:o)

Jen se po nich zaprášilo (Y)

Měla jsem strach, že budou pracné, ale nebylo to tak hrozné a hlavně výsledek opravdu stojí za to (clamp)

Moc děkuji za receptík (flower)

Mmajula 30. 3. 2008, 12:02

Tak jsem včera upekla, jen z půl dávky - na zkoušku a je to teda mňamka!!! Budu ráda, když budeme mít po obědě kousek ke kafču - už jsme to totiž skoro snědli. Příště zkusím udělat to jako malé dortíčky (těsto vykráje kulatou formičkou a pak už stejný postup)- bude to sice více práce, ale pak nebudu muset zase krájet :-)