LINECKÝ KOLÁČ S TVAROHO-PUDINKOVOU NÁPLNÍ A CHUTÍ SKOŘICE

Name: LINECKÝ KOLÁČ S TVAROHO-PUDINKOVOU NÁPLNÍ A CHUTÍ SKOŘICE
Ingredients: Suroviny na těsto: 300 g hladké mouky, 100 g jemného krystalového cukru, malá špetka soli, 150 g másla, 1 celé vejce, 1 žloutek, strouhaná citronová kůra z ½ citronu. Tvarohová náplň: 500 g vaničkového tvarohu, 300 g jemného krystalového cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, špetka mleté skořice, strouhaná citronová kůra z ½ citronu, 3 celá vejce, 2 žloutky, Pudinková náplň: 0,25 ml mléka ½ sáčku vanilkového pudinku, ½ sáčku vanilkového cukru, 1 lžička krystalového cukr, plátek másla.

27. 3. 2016

0.0

0×

LINECKÝ KOLÁČ S TVAROHO-PUDINKOVOU NÁPLNÍ A CHUTÍ SKOŘICE

Potřebné ingredience

Suroviny na těsto: 300 g hladké mouky, 100 g jemného krystalového cukru, malá špetka soli, 150 g másla, 1 celé vejce, 1 žloutek, strouhaná citronová kůra z ½ citronu. Tvarohová náplň: 500 g vaničkového tvarohu, 300 g jemného krystalového cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, špetka mleté skořice, strouhaná citronová kůra z ½ citronu, 3 celá vejce, 2 žloutky, Pudinková náplň: 0,25 ml mléka ½ sáčku vanilkového pudinku, ½ sáčku vanilkového cukru, 1 lžička krystalového cukr, plátek másla.

Postup přípravy

Perfektní linecký koláč, kterému skořice dodá skvělou chuť, barvu a zejména vůni. Obdobně je připravován i v italské hlavní metropoli, zejména v období velikonočních svátků a s použitím místních surovin je náplň obohacená ještě o další přísady.

Postup-těsto:
Všechny suroviny spojíme do hladkého těsta a zabalené vložíme na 30 minut do ledničky.

Postup-náplně:
Nejdříve uvaříme pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku a ještě do horkého vmícháme plátek másla, promícháme a necháme vystydnout. Mezi tím připravíme tvarohovou náplň tak, že tvaroh s cukry, skořicí, citronovou kůrou a vejci včetně žloutků, dobře vyšleháme dohladka. Až mají obě náplně stejnou pokojovou teplotu, spojíme je dohromady.

Dokončení:
Z těsta vyválíme kulatý plát /kousek těsta si odložíme bokem na mřížku), který vložíme na dno i po stěnách formy. Vlijeme tvarohovo-pudinkovou náplň a celý povrch ozdobíme mřížkou. Pečeme asi 50 minut při teplotě 180 st. C. Koláč necháme vychládnout a zaležet alespoň 6 hodin-tím se náplň zpevní a celý koláč zaleží.

Přeji dobrou chuť.