JABLEČNÝ KOLÁČ SE SMETANOVOU NÁPLNÍ A MANDLEMI

Name: JABLEČNÝ KOLÁČ SE SMETANOVOU NÁPLNÍ A MANDLEMI
Ingredients: Suroviny: 150 g hladké mouky, 50 g solamylu, ½ sáčku kypřícího prášku, 125 g másla, 125 g jemného krystalového cukru, 3 vejce, špetka soli, 2 PL mléka, 2 PL rumu. Náplň: 1 kelímek zakysané smetany, 700 g oloupaných kyselejších jablek, hrst mandlových plátků. Ostatní suroviny: Máslo na vymazání plechu, mouka na vysypání plechu.

12. 4. 2016

0.0

0×

JABLEČNÝ KOLÁČ SE SMETANOVOU NÁPLNÍ A MANDLEMI

Potřebné ingredience

Suroviny: 150 g hladké mouky, 50 g solamylu, ½ sáčku kypřícího prášku, 125 g másla, 125 g jemného krystalového cukru, 3 vejce, špetka soli, 2 PL mléka, 2 PL rumu. Náplň: 1 kelímek zakysané smetany, 700 g oloupaných kyselejších jablek, hrst mandlových plátků. Ostatní suroviny: Máslo na vymazání plechu, mouka na vysypání plechu.

Postup přípravy

Jablečné moučníky a především záviny obvykle dobře chuťově ladí s vlašskými ořechy. V tomto jablečném koláči jsou pro změnu plátky mandlí, což je také skvělá kombinace.

Postup:
Máslo vyšleháme s cukrem a postupně přidáváme vejce, mléko a rum. Nakonec ručně přimícháváme mouku se solamylem a solí.
4-5 PL těsta dáme bokem a zbytek rozprostřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech střední velikost a nebo do kulaté koláčové formy.

Těsto, které jsme oddělali bokem, smícháme se smetanou a touto směsí pokryjeme těsto v plíšku. Poklademe je oloupanými a naříznutými jablky (viz spodní foto), zasypeme mandlemi a jablečnými kostičkami. Pečeme asi 45 minut při teplotě 160 st. C. Moučník chutná nejllépe zaležený do druhého dne.

Přeji dobrou chuť.

Dva kousky moučníku upečeného v kulaté koláčové formě.

Jeden dílek je z koláče upečeného na plechu střední velikosti.

Postup –jablka do těsta oloupeme, rozkrojíme na třetiny, zbavíme jádřinců a na několika místech nařízneme. Z jablíček si odkrojíme i pár plátků, které nakrájíme na malé kostičky a dáme bokem.

Připravená jablka rozložíme na těsto se smetanovou směsí, kterou jsme před tím na těsto rovnoměrně rozprostřeli - zde jsme použili vymazanou a vysypanou kulatou koláčovou formu.

Povrch celého neupečeného koláče nakonec posypeme mandlemi a jablkovými kostičkami, nakonec ještě můžeme přidat vanilkový cukr. Aby jablka změkla, pečeme moučník pozvolna při teplotě 160 st. C.