spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 81 návštěvníků)

Sušenky s kokosovým sněhem

Name: Sušenky s kokosovým sněhem
Ingredients: Těsto: 125 g másla, 50 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 1 PL zakysané smetany, ½ lžičky citronové kůry, 150 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 PL kakaa. Náplň: 1 bílek, 50 g cukru moučka, 60 g strouhaného kokosu. Dále: čokoládová poleva.

26. 5. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 125 g másla, 50 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 1 PL zakysané smetany, ½ lžičky citronové kůry, 150 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 PL kakaa. Náplň: 1 bílek, 50 g cukru moučka, 60 g strouhaného kokosu. Dále: čokoládová poleva.

Postup přípravy

Máslo z ledničky nakrájíme na kousky a s cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme zakysanou smetanu, citronovou kůru, vmícháme směs mouky, kakaa a prášku do pečiva. Vyklopíme na vál a krátce zpracujeme do hladkého těsta, které zabalíme do potravinové fólie a uložíme na půl hodiny do ledničky.
Z bílku a cukru ušleháme pevný sníh, do kterého vmícháme kokos.
Těsto rozválíme na 3 mm silný plát, vykrajujeme kolečka, která ukládáme na plech s pečícím papírem. Na kolečka lžící klademe náplň a zakryjeme dalším kolečkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Pekla jsem 13 minut. Vychladlé sušenky pocákáme čokoládou.
S těstem se dobře pracuje. Sušenky jsou křehké a zároveň křupavé s jemnou náplní. Moc dobré.

Toto jsou zbytky po hromadném ochutnávání. Všecky 4 vyzkoušené způsoby. Mně nejvíc chutnaly ty, které i doporučuji nebo i kuličky, co se ale hůř balily. Sestře naopak nejvíc chutnaly s kopečkem kokosu, prý jsou jako kokosky. Každý má jiné chutě.

***

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Mia 5 16. 11. 2017, 19:16

Renča50 14. 11. 2017, 22:41

Výborné sušenky,měla jsem 24 kusů o průměru 4,5cm,pečením nabudou. Chtěla bych se zeptat,jak dlouho vydrží,když je tam ta náplň.Děkuji za odpověď. Mám je jako dárek. (Y)

spero 15. 11. 2017, 22:33

@Renča50 Dobrý nápad na dárek. Nevím, jak dlouho vydrží, já osobně nemám ráda staré cukroví. U nás se to sní všecko brzy. (zajic)

lenule11111 12. 10. 2016, 13:52

A mám nový recept na Vánoční cukroví |:o)

babkamt 12. 10. 2016, 9:24

Sobtik1 5. 10. 2016, 15:20

Děkuji za odpověď a radu , jsou luxusní i za mě(miluji kakao a kokos (Y)

) a kluci měli boule za ušima , nedělala jsem je naposledy :-)

, díky za Vaše super recepty (clamp)

spero 11. 10. 2016, 22:16

@Sobtik1 Alenko, já Vám zase děkuji za takový milý komentář.

Hnědovláska 27. 9. 2016, 12:08

Na vánoce bych mohla vyzkoušet (Y)

Vypadá to lákavě

michelka69 18. 9. 2016, 22:54

To se mi líbí (Y)

ukládám a určitě vyzkouším (clamp)

Sobtik1 18. 9. 2016, 20:28

Dobrý večer, chtěla bych tyto sušenky upéct na mamčiny narozky, pro ty naše nejmenší, jen se chci zeptat, to máslo má být ztuhlé z ledničky? Já ho vždy před šlehaním nechavám povolit, ale nechci to pokazit, tak se radši ptám . Děkuji za odpověď Alča

spero 25. 9. 2016, 22:13

@Sobtik1 Alenko, Váš dotaz jsem si přečetla až nyní, takže možná už odpovídám pozdě. Máslo by mělo být z ledničky, ze změklého by se Vám pak špatně dělalo těsto, mazalo by se to. Tak ať se Vám sušenky podaří a ať dětem chutnají.

Nadys 7. 6. 2016, 9:10

Ivanko , opět dokonalý recept (hello)

spero 7. 6. 2016, 21:09

@Nadys Naděnko, opět děkuji. (F)

nekup to 6. 6. 2016, 22:17

Zkusím udělat dětem na dokopnou, kolik je tak z jedné várky cca sušenek?

spero 7. 6. 2016, 21:17

@nekup to Dášenko, je mi líto, ale já ty sušenky nepočítala. Vykrajovala jsem je poprvé kolečkem o průměru 5,5 cm a zkoušela je s náplní zabalit jako kuličky, což bylo v původním receptu, šlo to sice, ale dost pomalu a bylo to dost náročné. Takhle jsem jich udělala několik, pak jsem je zkoušela s náplní ohnout jako napoleonské kloboučky, další jsem dělala tak, jak zde uvádím, kolečko, náplń a kolečko. To mi přišlo nejlepší. No a zbytek jsem dala jen velkou vrstvu náplně bez přikrytí, i tak to jde, náplň nikde nevytéká a když se to pak pocáká čokoládou, vypadá to dost dobře. Takže jsem vlastně zkoušela z té dávky 4 druhy, každý jiný. Hned druhý den jsem dělala jiným postupem další dávku a ty jsem už jen vykrajovala menším kolečkem a přikrývala druhým. Takže asi tak.

nekup to 9. 6. 2016, 12:14

@spero Díky, holt bude hokus pokus, ale u dětí platí, že čím více, tím líp. (Y)

babkamt 6. 6. 2016, 7:55

sušienky vyzerajú výborne. Mám otázku: do cesta nejde vajíčko alebo žľtko?

spero 6. 6. 2016, 21:30

@babkamt Mirečko, děkuji za pochvalu sušenek. (F)

Recept je opravdu bez vajíčka. Těsto jde udělat jednak zde popsaným způsobem (dle původního receptu) nebo jsem hned druhý den zkoušela udělat těsto vypracováním všech surovin najednou na vále, šlo to také dobře, ale zdály se mi ty první sušenky trochu lepší. Proto jsem zde popsala onen původní postup.

bakyka 27. 5. 2016, 21:49

chci se zeptat, to vrchní kolečko se jen tak položí na to spodní a nebo se musí nějak přitisknout? musím zkusit, sušenky vypadají velice lákavě (Y)

spero 31. 5. 2016, 18:34

@bakyka Eliško, jen zlehoučka jsem vrchní kolečka přitiskla ke spodním. Je to křehké těsto a spojí se tím pečením celkem dobře, náplň nikde nevytéká, ani kdyby to nebylo dokonale u sebe. A žádná sušenka se nerozpojila.