VLÁČNÝ ŠTRŮDL S TVAROHEM A JABLEČNOU NÁDIVKOU

Name: VLÁČNÝ ŠTRŮDL S TVAROHEM A JABLEČNOU NÁDIVKOU
Ingredients: Suroviny na kynuté těsto: 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 50 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru 250 ml vlažného mléka, 8 PL oleje, 1 plátek měkkého másla, 1 celé vejce, 2 žloutky, 1 PL zakysané smetany, nebo bílého jogurtu, ½ kostky čerstvého droždí, špetka soli. Suroviny na tvarohovou náplň: 2 kostky tvarohu, 3-4 PL moučkového cukru (dle chuti), 1 sáček vanilkového cukru, 2 žloutky, ½ sáčku pudinkového prášku, špetka strouhané citronové kůry. Suroviny na jablkovou náplň: 250 g jablek, 50 g cukru-jemného krystalu, 1 vanilkový cukr, 1-2 PL horké vody, 1 PL rozinek předem naložených v rumu. Ostatní suroviny: 1 sáček vanilkového skořicového cukur, nebo 1 sáček vanilkového cukru, prášková skořice, sekané vlašské ořechy (nemusí být), strouhanka nebo drcené piškot, rozpuštěné máslo na potření závinů.

12. 9. 2016

0.0

0×

VLÁČNÝ ŠTRŮDL S TVAROHEM A JABLEČNOU NÁDIVKOU

Potřebné ingredience

Suroviny na kynuté těsto: 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 50 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru 250 ml vlažného mléka, 8 PL oleje, 1 plátek měkkého másla, 1 celé vejce, 2 žloutky, 1 PL zakysané smetany, nebo bílého jogurtu, ½ kostky čerstvého droždí, špetka soli. Suroviny na tvarohovou náplň: 2 kostky tvarohu, 3-4 PL moučkového cukru (dle chuti), 1 sáček vanilkového cukru, 2 žloutky, ½ sáčku pudinkového prášku, špetka strouhané citronové kůry. Suroviny na jablkovou náplň: 250 g jablek, 50 g cukru-jemného krystalu, 1 vanilkový cukr, 1-2 PL horké vody, 1 PL rozinek předem naložených v rumu. Ostatní suroviny: 1 sáček vanilkového skořicového cukur, nebo 1 sáček vanilkového cukru, prášková skořice, sekané vlašské ořechy (nemusí být), strouhanka nebo drcené piškot, rozpuštěné máslo na potření závinů.

Postup přípravy

Chutný, do zlatava upečený závin z kynutého těsta, vydrží dlouho vláčný.

Postup-jablečná náplň:
Jablka pokrájená na plátky posypeme oběma cukry, zalijeme horkou vodou, kapkou rumu, v kterém jsme namáčeli rozinky a pod pokličkou mírně dusíme doměkka. Rozinky přidáme až nakonec. Hotovou nádivku ještě před plněním mírně vymačkáme.

Postup:
Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Pak těsto rozdělíme na dva díly, které tence vyválíme.
Kvůli zachycení jablečné šťávy pláty jemně posypeme strouhankou, nebo drcenými piškoty a poklademe jablečnou náplní.
Podle chuti můžeme ještě jablkovou nádivku docukrovat, přidáme skořici i hrubě sekané vlašské ořechy.
Tvarohovou náplň, smíchanou ze všech předepsaných surovin, rozprostřeme podélně do úzkého pruhu na přední okraj plátu-ze strany, kde začneme rolovat.

Obě zavinuté nohavičky štrůdlu přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 170-180 st. C zhruba půl hodiny. Dozlata upečené horké štrůdly můžeme ještě malinko potřít máslem. Necháme pod utěrkou vychladnout.

Přeji dobrou chuť.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 30. 4. 2017, 19:11

111muf 25. 1. 2017, 9:11

Skvělý recept na kynutý štrůdl, nevydržely ani 2 dny. Dělala jsem s tvarohem a podmázla jsem povidly. Kluci si moc pochutnali. Už ani nemusím hledat jiný recept, tento je dokonalý. Děkuji (hello)