Zobrazit přihlášovací formulář

Inzerát, který se pokoušíte rezervovat nebyl nalezen.

Inzerát, který se pokoušíte rezervovat nebyl nalezen.

Moučníky, poháry

Přidat recept
(recept si oblíbil jeden návštěvník)

Špaldové listové těsto

0.0
Špaldové listové těsto

Potřebné ingredience

Vodánek: 420g hladké špaldové mouky, 10g soli, 210g vody, 20g másla, 2g citrónové šťávy. Máslové těsto: 250g másla, 75g hladké špaldové mouky

Postup přípravy

Na vodánek zpracujeme v robotu všechny ingredience, poté ještě dopracujeme ručně na vále. Na máslové těsto rychle smícháme máslo (ne moc měkké) a mouku - ideálně v robotu pádlem. Vodánek zabalíme do fólie a necháme cca 30 min. v chladu odpočinout. Máslovou směs vytvarujeme do obdélníku na pečícím papíru, zakryjeme dalším archem a vyválíme na obdélník cca 1cm silný. Dáme také vychladit. Poté vodánek vyválíme na plát dvakrát větší než máslové těsto. Na jednu polovinu vodánku dáme máslový plát a přehneme, kraje trochu spojíme. A vyválíme na plát dlouhý cca 60cm, široký cca 20 - 30 cm. Pracujeme na pomoučené ploše, aby se těsto nepotrhalo. Rozdělíme pomyslně na pětiny a boční strany přehneme směrem ke středu a poté každou zvlášť zase doprostřed - viz foto. Zakryjeme a necháme 20 min. odpočívat. Poté rozválíme opět na plát cca 60x20 cm, složíme stejným způsobem a dáme vychladit. Opakujeme 3x po cca 20 min. Recept dle Josefa Maršálka

...

...

...

...

...

...

...

...

...

...

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie