Kuřecí prsa "Francese"

Vajíčka, sůl, pepř, nasekanou petrželku (půl hrsti) promícháme vidličkou a přisypeme parmazán. Pořádně zamícháme. Necháme odpočívat.

Rozřízněte prsa, aby jste buď utvořili dlouhé plátek, tím pádem řez nedokončujte, nebo je prostě jen podélně rozřízněte a utvořte 4 plátky. Je také možné rovnou koupit 4 menší prsa, které už nebudete řezat.

Poté přes fólii maso jemně naklepejte z obou stran. Obalte v mouce, přebytečnou mouku oklepte.

Přichystejte si větší pánvičku, rozehřejte na ní 4 lžíce olivového oleje a 2 lžíce másla.

Maso obalené v mouce a oklepané, vložte do parmazánové směsi a šup na pánev opéct. Pečte na každé straně cca 4 minuty (záleží na tloušťce). Po opečení dejte na talíř odpoč