(recept
si oblíbilo 19 návštěvníků)
RYCHLÉ KREMROLE
Potřebné ingredience
Na 30-40 kusů podle velikosti.37 dkg hl. mouky28 dkg másla1 kysaná snetana (250ml)1 vejce (na potření)NÁPLŇ 1.4 bílky28 dkg jemného krystaluNÁPLŇ 2.20 dkg čokolády na vaření250 ml šlehačky
Postup přípravy
Do mísy nasypeme prosátou mouku, přidáme změklé na kousky nakrájené máslo a smetanu.Vypracujeme hladné těsto a necháme je 1 hod. odpočinout.
Těsto rozválíme na slabý obdélník, rozkrájíme na asi 3 cm široké pruhy, které natáčíme na silné trubičky (od silného konce po tenší.)
Položíme na plech s peč. papírem, potřeme vejcem a pečeme při 180 C cca 15 min. - dozlatova.
Po vyjmutí z trouby sundáme z trubiček.
Trubičky si před natáčením potřete sádlem, jde pak krásně sundávat. :-)
Během pečení si připravíme bílkovou náplň.
V páře vyšleháme dotuha! bílky s cukrem.
Pokud budeme dělat druhou náplň (pokud né, tak dvojitou dávku té první!), tak si připravíme pařížskou šlehačku.
Čokoládu nastroháme, nasypeme do smetany, dáme na oheň a pomalu zahříváme až do varu. Jakmile vaří, odstavíme a dáme i s kastrůlem zchladit do ledové vody. Studenou šlehačku, pak vyšleháme na tuhý krém.
Obě náplně stříkáme do trubiček pytlíkem se zdobící špičkou.Nakonec pocukrujeme.
Těsto rozválíme na slabý obdélník, rozkrájíme na asi 3 cm široké pruhy, které natáčíme na silné trubičky (od silného konce po tenší.)
Položíme na plech s peč. papírem, potřeme vejcem a pečeme při 180 C cca 15 min. - dozlatova.
Po vyjmutí z trouby sundáme z trubiček.
Trubičky si před natáčením potřete sádlem, jde pak krásně sundávat. :-)
Během pečení si připravíme bílkovou náplň.
V páře vyšleháme dotuha! bílky s cukrem.
Pokud budeme dělat druhou náplň (pokud né, tak dvojitou dávku té první!), tak si připravíme pařížskou šlehačku.
Čokoládu nastroháme, nasypeme do smetany, dáme na oheň a pomalu zahříváme až do varu. Jakmile vaří, odstavíme a dáme i s kastrůlem zchladit do ledové vody. Studenou šlehačku, pak vyšleháme na tuhý krém.
Obě náplně stříkáme do trubiček pytlíkem se zdobící špičkou.Nakonec pocukrujeme.
Rozválený plát rozkrájíme na 3 cm široké a asi 20 cm dlouhé pruhy, které natáčíme na sádlem pomazané trubičky.Od silného konce po tenší.
Upečené a sundané z trubiček.
A je naplněno a HOTOVO :-)
A UŽ JEN POCUKROVAT.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Vejdzik
(upraveno)
3. 7. 2008, 11:54
budu péct na svatbu a vaše kremrole vyhráli mezi výběrem cukroví, nechci klasické listové těsto a tohle mě docela láká, akorát jsem se chtěla zeptat jak dlouho mi to vydrží bez náplně, chci si pár kousků předpéct a nevím jak se tohle těsto chová, prosím proísm poraďte, tvrdne nebo je dlouho měkké????? 
Lenčidlo
(upraveno)
27. 7. 2008, 8:43
@Vejdzik
Veru trubičky jsou stále vláčné 
, určo vyzkoušejte, chutnají jako normální. 
, určo vyzkoušejte, chutnají jako normální. 
