Kokosové řezy - Eskymo

29. 7. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

TĚSTO: 4 vejce, 20dkg cukr moučka, 20 dkg hrubé mouky, 2 dcl oleje, 1/2 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa
POLEVA:1 kokosový puding, 1/4 l mléka, 18 dkg másla, 12 dkg cukru, čokoláda na vaření + tuk

Postup přípravy

INSPIRACE ZDE u paní Leony: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=22594

1) Připravíme si sníh ze 4 bílků. Vyšleháme žloutky s cukrem, moukou, vmícháme sníh. Přidáme olej, kakao a prášek do pečiva. Pečeme na 180°C cca 15 minut. Necháme vychladnout.
2) Uvaříme kokosový puding - 1 sáček na 250 ml mléka. (bez cukru) - necháme vychladnout na pokoj. teplotu.
3) Povolíme máslo, aby mělo stejnou teplotu jako puding (jinak se srazí !!) - Vyšleháme krém : do pudingu během šlehání přidáváme cukr a máslo.
4) Povolíme 1 čokoládu na vaření v cca 50g másla
5) Buchtu jsem jen místy seškrábla vidličkou, aby se krém lépe uchytil. Rozetřeme polevu a polijeme čokoládou.

Uchováváme v chladničce :-)

Efektní zdobení: čokoládou vytvoříme "pruhy" a pak špejlí přejíždíme napříč sem a tam (viz. foto).
Příště vyzkouším třeba čokoládový puding a bílou čokoládu :-)