Borůvkový koláč s pusinkami (Chuť léta)

1. 8. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Třené těsto: 175g másla, 150g cukru, 2bal. vanilkového cukru, 2vejce, 300g hladké mouky, 3rovné lžičky kypřicího prášku, 50ml mléka.
Obložení: 1l čerstvýh borůvek nebo 2sklenice kompotu po 540ml, 100g meruňkové marmelády.
Sněhová hmota: 2bílky, 60g cukru, 30g moučkového cukru,1 lžička pšeničného škrobu.
Na ozdobu: několik čerstvých borůvek, moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 180°C.Vymažme koláčovou nebo rozevírací formu o průměru 26cm.
V míse utřeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přišleháme obě vejce a ještě chvíli třeme.
Hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem prosejeme do mísy, přídáme utřenou směs, přílijeme mléko, promícháme a vypracujeme těsto. Koláčovou formu naplníme těstem.
Čerstvé borůvky probereme, kompot scedíme, propláchneme, necháme okapat. Rozdělíme je na těsto. Okraje ponecháme volné. Koláč pečeme 45-50minut, vyjmeme z trouby, uvolníme z formy a necháme vychladnout. Meruňkovou marmeládu prolisujeme přes síto a opatrně jí potřeme borůvkový povrch koláče.
Teplotu v toroubě zvýšíme na 200°C. Ušleháme bílky, přídáme cukr a škrobovou moučku a šleháme, až vznikne tuhý sníh. Hmotou naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a na koláč nastříkáme 12 růůžic. Zapečeme na horní liště 5-8minut.
Koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Čerstvé borůvky opláchneme, přebereme a koláč jimi ještě ozdobíme. Okraj posypeme moučkovým cukrem. Přikrytý koláč pod poklopem či uzavřený v igelitovém sáčku vydrží i několik dní.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)