Lehký piškot s jablečným pyré a zakysanou smetanou

Nejdříve si upečeme korpus : Vejce s vodou vyšleháme při nejvyšší rychlosti do pěny. K této vaječné směsi poté přišleháme oba cukry, poté mouku smíchanou se solamylem a práškem do pečiva. Vlijeme do dortové formy, vymazané a vysypané moukou. Upečeme asi 15-20 minut při 200 st.

Zatím co se peče korpus si připravíme jablečnou směs - Oloupeme a nastrouháme jablka na slzičky, do kastrolku si dáme vařit spolu s poloviční dávkou vody - cca čtvrt litru jablka, osladíme a přidáme taky vanil.cukr, pudusíme asi 10 minut. Ve zbylé troše vody romícháme puding. Do uvařené směsi zamícháme zbytek vody s pudinkem a povaříme asi 3 minuty. Necháme stát.

Na mírně zchladlý upečený korpus natřeme marmeládu, dále navrstvíme jablečné pyré a nahoru si připravíme polevu.
Poleva - rozpustíme si kousek bílé čokolády - já použila pytlík cukrářské polevy s odstřihovacím růžkem (cca půlku tohoto pytlíku) a malou kostku ztuž.tuku. Do rozpuštěné čokolády vmícháme zakysanou smetanu a tímto nalijeme na jablka - dort máme pořád ve formě, aby to všechno drželo tvar a nestékalo. Dál už dort jen necháme uležet a hlavně ztuhnout.