Mouřenínky

Omyté švestky na pařáku napaříme, ze změklých vyjmeme pecky a nahradíme je spařenými oloupanými mandlemi. Z vína, žloutků, oleje a mouky připravíme hladké těstíčko. Necháme půl hod. odpočinout. po té do něj Lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Osušené švestky máčíme v těstíčku a na pánvy smažíme do zlatova. Usmažené necháme okapat na papírovém ubrousku,
a ještě horké obalujeme ve směsi z cukru a čokolády.