CASSOULET /čti kasule:-)/

Name: CASSOULET /čti kasule:-)/
Ingredients: 1/2 pytlíku suchých červených fazolí,vepřová kýta dle počtu strávníků-já dělám asi tak z 1/2 kg,1 dcl červeného vína,1 lžíce kečupu,1 nožička kvalitní klobásy-nejlepší je čabajka nebo dunajská,1 cibule,česnek podle chuti,sůl,pepř,1/2 lžičky sušeného tymiánu,4 bobkové listy,1 kostka "tymián a bazalka"-vypadá jako masox-prodávají např.v Globuse.

4. 2. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

1/2 pytlíku suchých červených fazolí,vepřová kýta dle počtu strávníků-já dělám asi tak z 1/2 kg,1 dcl červeného vína,1 lžíce kečupu,1 nožička kvalitní klobásy-nejlepší je čabajka nebo dunajská,1 cibule,česnek podle chuti,sůl,pepř,1/2 lžičky sušeného tymiánu,4 bobkové listy,1 kostka "tymián a bazalka"-vypadá jako masox-prodávají např.v Globuse.

Postup přípravy

Tento recept mám od manžela,který žil ve Francii,a dotáhla jsem si ho k dokonalosti:-)
Přes noc si namočíme fazole,ráno je dáme vařit-pro zlepšení chuti můžeme přidat jednu oloupanou cibuli vcelku,do které zapíchneme pár hřebíčků.Vedle v hrnci si na oleji osmahneme dozlatova 1 cibuli nakrájenou nadrobno,přidáme česnek na plátky,rychle orestujeme,aby nezhořkl,přidáme maso na kostičky,tymián,bobkové listy,pepř a sůl-se solí opatrně- ta kostka tymián a bazalka je také docela slaná!Přidáme klobásu na jemná kolečka,kečup,zalijeme vínem,a dolijeme vodou,aby maso bylo potopené,a přidáme tu tymiánovou kostku.Dusíme pod pokličkou při mírném varu.Až bude potřeba opět podlít,tak podlijeme vývarem z fazolí!Takto postupujeme,dokud není maso měkké.Vznikne nám naprosto úžasná červenohnědá štávička,není ani třeba ji zahuštovat,ale kdo má rád,tak si jí trochu zahustí,nakonec vše přendám do pekáče,a přidám scezené uvařené fazole.Manžel jto í jen tak s nějakým dobrým chlebem,starší syn s houskovým knedlíkem.Foto dodám,až budu cassoulet zase vařit:-)
Dboru chut!

Cassoulet v procesu vaření....

hotové cassoulet a detail super štávičky:-)

a na talíři....

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kosina 20. 2. 2007, 10:42

Tak dnes jsem cassoule vařila k obědu a dodávám fotečky :-)

033 11. 2. 2007, 2:51

děvčátka moje nenažraná polovička chce zítra koleno tedy dnes prosím pošlete nějaký recept aby dlouho po obědě spal a dal pokoj,prosím recept bez rohyptnolu,no nejsou to naše zlatíčka?vždy nemáme co dělat celý dny a noci,ráno v 6h. vstanu nakojím,uvařím,vyžehlím možná a pak jdu ven s juniorem a večer se mě zeptá "to byl krásný den co "a já ufuněná utahaná no nic ...................taky tě miluji........napište co u vás a hlavně recept........ahojky vaše Jaruš..... (PL)