PAŘÍŽSKÉ TYČINKY, OŘÍŠKOVÉ TROJLÍSTKY, SKOŘICOVÉ KARTIČKY!!!!

1. 12. 2008

0.0

0×

PAŘÍŽSKÉ TYČINKY, OŘÍŠKOVÉ TROJLÍSTKY, SKOŘICOVÉ KARTIČKY!!!!

Potřebné ingredience

Výborné pařížské tyčinky, skvělé chutí - recept moji babičky

Oříškové trojlístky ozdobené lískovým oříškem

Voňavé skořicové kartičky zdobené madlemi
Naše nejoblíbenější cukroví, moc dobré a chutné, dělám z dvojí dávky!

Postup přípravy

PAŘÍŽSKÉ TYČINKY MOJI BABIČKY.

20 dkg mletých ořechů
10 dkg cukru
1 bílek
citronová kůra z jednoho citronu
POLEVA - 20 dkg cukru, 1 bílek, citronová štáva

zpracujeme těsto, rozdělíme na dva nebo na 3 válečky a vyválíme na vále - válíme do šířky ca 15 cm a hloubka cca 5 cm, těsto nesmí být příliš moc vyválené - moc tenké, raději tlustější a vyšší, Po té po těstě rozetřeme připravenou levu A POTOM KRÁJÍME NA TYČINKY, poté dáme do trouby!
Pozor!!! Tyčinky se nepečou , ale pouze suší, v předehřáté troubě, opravdu záleží na pečení, pak by ztvrdly a nebyly by měkoučké, jak mají být. Dobře udělané tyčinky se rozlývají na jazyku, jsou krásně měkké a vláčné. Poleva při pečení nesmí ztmavnout, musí zůstat krásně bílá Já sušila cca ve 130 C.

OŘÍŠKOVÉ TROJLÍSTKY:

15 dkg mletých lískových oříšků - já dávám i vlasšké pokud nemám lískové, nebo půl na půl
10 dkg mletého cukru
1 vejce
2 dkg strouhanky

Těsto zpracujeme v celek, udělat několik tenkých válečků, nařezat na dílky a z těch malých dílečků udělat malé kuličky, Vždy 3 kuličky přitiskneme k sobě a do prostřed vsadíme lískový oříšek.
Opět sušíme v troubě jako pařížské tyčinky!

SKOŘICOVÉ KARTIČKY:

25 dkg polohrubé mouky
9 dkg cukru
1 žloutek
16 dkg másla nebo hery
1 vanilkový cukr
citronová kůra z 1 citronu
skořice dle chuti, já dávám většinou 2 malé lžičky
spařené madle na ozdobu kartček cca 15 dkg
1 bílek na potření

Těsto vypracujeme a nejlépe necháme v ledničce odpočinout, polé vyválíme a buď rádlíčem tvoříme kartičky, nebo vykrajovátkem vykrajujeme různé tvary dle fantazie. Poklademe na plech a potřeme bílkem, na který klademe mandle na ozdobu. Po té dáme upéct. Péct v předehříté troubě cca na 170 C

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

datep 7. 12. 2010, 19:30

Dobrý večer Dari, to jsou přesně tyčinky naší babičky (L)

. . Tak jsem se do nich pustila, ale nějak se mi nedařilo...těsto lepilo, nešlo zpracovat natož válet :^)

. Musela jsem tam přidat mouku, jinak bych to vyhodila...nezapomněla jste na nějakou ingredienci *-)

nebo to bylo rukama ,-)

?????? Teď se mi to suší, tak uvidím.....

Alinka2 2. 12. 2008, 14:28

Jak dlouho prosím vás sušíte pařížské tyčinky? *-)

Darcik 2. 12. 2008, 19:10

@Alinka2 Alice, bohužel přesnou dobu nevím, dělám to podle oka, jde o to, aby se tyčinky nepekly a neztmavly, měly by zůstat krásně bílé a těsto vláčné, dávat do předehříté trouby.

aweii 2. 12. 2008, 10:45

Darčo chtěla bych dnes vyzkoušet ty oříškové trojlístky, ale mám jen váhu která mi ukazuje deka, mohla by si mi říct kolik třeba lžic je té strouhanky? a kolik jïch je tak z jedné dávky?Diky a pěkný den

Darcik 2. 12. 2008, 19:04

@aweii Evi, já se spletla, když jsem sem vkládala recept, již je to opraveno, jsou to 2 dkg strouhanky a kolik jich je,to jsem teda se přiznám nepočítala, záleží jak velké děláte kuličky na lístečky, ale řekba bych že jich je cca 45 kousků, já dělám vždy z dvojité, z jedné dávky je pro nás málo :-)