Vánočka

V míse rozetřeme tuk se solí,cukrem i vanil.cukrem,žloutky a citr.kůrou.Droždí dáme rozdrobené do několika lžic vlahého mléka s troškou mouky a cukru.Po vykynutí vlijeme do mouky,kterou jsme vysypali k utřenému tuku.S teplým mlékem zaděláme husté těsto,vyndáme na vál a rukama důkladně propracujeme až je lesklé,hladké a válu se nechytá.Zpět do mísy,poprášíme hl.moukou,zakryjeme utěrkou a ještě nějakým ubrusem a necháme v teple kynout.Několik hodin,já to nechávám přes noc.Poté srazíme rukou a přidáme hrozinky a ještě tak na hodinu nechat kynout.Teď klasicky uplést vánočku.Nechat kynout tak půl hodiny přikryté utěrkou.Potřít rozšlehaným vejcem,poklást spařenými mandlemi.Peču v horkovzdušné troubě deset minut zprudka v horní části a pak hodinu o něco níž na 150stupních.