Žemlový knedlík

Veku nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme vejce a sůl a nalijeme na veku a necháme zvlhnout. Přidáme mouku a jemně promícháme. Lněný ubrousek namočíme do studené vody, vyždímáme a vložíme do něj těsto upravené do válečku a zabalíme. Kraje ubrousku svážeme, knedlík vaříme v osolené vodě 20-30 minut.
TIP: Místo veky jsem dávala i toustový chleba tmavý proto je knedlík tmavý jak já říkám celozrnný :-)
Místo ubrousku dávám těsto do klasické utěrky a kraje nesvazuji ale jen zatočím - i tak to drží dobře.
Na fotce je knedlík z 1/2 dávky.