Kakaové řezy s citronovou polevou

Utřeme moučkový cukr, máslo a žloutky. Přidáme kakao, mouku a sníh z bílků. Opatrně to promícháme. Vymažeme a vysypeme plech a vyklopíme těsto ( nelekněte se, těsto je dost tuhé ). Je lepší menší plech ( já mám plech 30 x 40 cm ).Stěrkou ho rozetřeme po plechu a dáme péct. Peču na 170 stupňů asi 20 minut, záleží na troubě. Řezy moc nevyskočí, když jsem je dělala poprvé, tak jsem si myslela, že se mi srazily,ale mají být nízké a tuhé. Až jsou řezy upečené, necháme je vychladnout. Zatím si připravíme citronovou polevu : 25 dkg moučkového cukru rozmixujeme asi se 6 polévkovými lžícemi šťávy z citronu. Polevu vylijeme na vychladlé řezy a dáme do ledničky ztuhnout.
Jsou to nejoblíbenejší řezy mého taťky ( dělala mu je ještě moje babička, takže jde doopravdy o starý recept ). Jsou jednoduché a výborné. Dobrou chuť !