Croissanty z plundrového těsta

Mouku,sůl,cukr,droždí a žloutky smíchejte s vodou a důkladně vypracujte polotuhé těsto.Dejte asi na půl hod.do hladničky,pak rozválejte na plát a do středu rozložte na plátky pokrájený margarín,přeložte protilehlé rohy mírně přes sebe (podobně jako psaníčko) a rozválejte do tvaru obdelníku a opět jej přeložte,tentokrát na třetiny.takto poskládané těsto nechte v chladu asi hodinu odpočinout a postup rozvalování a překládání zopakujte.Potom nechte asi hodinu kynout.Nakonec vykynuté těsto rozválejte,rádýlkem jej rozdělte na trojúhelníky,které naplníte libovolnou náplní a srolujte od širší základny směrem k špičce.Na plechu každý rohlík zahněte,nechte ještě chvíli kynout a pak je potřete rozšlehaným vejcem.Pečeme asi 15min při 220°C do zlatohněda.
Je to recept z nové Knihovničky receptů,musela jsem ho hned vyzkoušet a jsou opravdu výborné-dělala jsem s čokoládovou náplní a pár bez náplně.
Dobrou chut´