Croissanty pro Báru

1. droždí s cukrem rozmícháme v mléku. Vmícháme přibližně 2 lžíce polohrubé mouky, poprášíme moukou a necháme asi 15 minut vzejít
2. přidáme zbývající cukr, mouku, sůl, vejce a 12 lžíci másla, vše zpracujeme do hladkého těsta. Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě asi 2 hodiny kynout
3. těsto na pomoučené ploše ještě jednou prohněteme a dál zpracováváme následovně:
- hroudu těsta ostrým nožem nařízeneme uprostřed do kříže
- těsto vyválíme v rozích (jakoby vytáhneme takové uši)
- do kříže nakrájíme tlusté pláty změklého másla, vyválené rohy přeložíme dovnitř aby máslo
úplně překryly. Rohy zmáčkneme a máslo dobře uzavřeme
- Těsto vyválíme na obdélník a přeložíme na třetiny
- znova vyválíme a přeložíme, celkem 3x
- nakonec rozválíme na obdélník na nařežeme na rovnoramenné trojúhelníky (12 ks)
- tyto zarolujeme od základny k vrcholu, rožek musí zůstat pod rozlíčkem
4. Rohlíčky položíme na plech s pečícím papírem, přikryjeme a necháme ještě kynout - než se zdvojnásobí
5. potřeme rozkvedlaným žloutkem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 15 minut
6. můžeme do nich dávat libovolnou náplň

Pozn. Nikdy jsem je nezkoušela, ale chystám se na ně. Až je někdy budu dělat vložím obrázkový postup.