Medové řezy

Veškeré suroviny smícháme nad párou, aby směs trochu zhoustla. Přidáme dvě rovné lžičky jedlé sody a vše ještě trochu ušleháme. Na vál nasypeme asi 70 dkg hladké mouky a do ní vlijeme právě vytvořenou směs. Uhněteme těsto a rozdělíme ho na tři díly. Z nich upečeme placky. Plechy před tím vymažeme, vysypeme hrubou moukou a pečeme v horké troubě, dokud placky nezískají světle hnědou barvu. Důležité je ihned po vyjmutí z trouby placky podebrat nožem. Necháme vychladnout a poté je slepíme krémem zhotoveným z následujících ingrediencí: Z 0,5 l mléka a pěti vrchovatých lžic hrubé mouky uvaříme kaši. Do ní přidáme 25 dkg másla nebo Hery, 20 dkg cukru, vanilkový cukr, jedno vejce a jednu lžíci rumu.