rikinka33 ID 142810

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 13 návštěvníků)

Snehový krémeš

Name: Snehový krémeš
Ingredients: SNEHOVÉ KORPUSY: **3 bielka, **200g kryštálového cukru, **20g Solamylu /jemný zemiakový škrob/. VANILKOVÝ KRÉM: **700ml mlieka, **100g Zlatého klasu, **3 žĺtka, **2 vanilínové cukry, **70g kryštál.cukru, **200g masla. ŠĽAHAČKA: **250ml smotany na šľahanie, **1 lyžica práškového cukru, **1 stužovač šľahačky. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: **90g čokolády, **30g CERA.

12. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

SNEHOVÉ KORPUSY: **3 bielka, **200g kryštálového cukru, **20g Solamylu /jemný zemiakový škrob/. VANILKOVÝ KRÉM: **700ml mlieka, **100g Zlatého klasu, **3 žĺtka, **2 vanilínové cukry, **70g kryštál.cukru, **200g masla. ŠĽAHAČKA: **250ml smotany na šľahanie, **1 lyžica práškového cukru, **1 stužovač šľahačky. ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: **90g čokolády, **30g CERA.

Postup přípravy

Ďalšia varianta krémeša... skúste :o).

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh,

postupne zašľaháme cukor a škrob.

Sneh šľaháme ešte 7 minút nad parou.

Plech vyložíme papierom na pečenie. Ak chcete, môžete si na papier predkresliť obdĺžniky, aké veľké ich chcete mať alebo ak Vám záleží na tom, aby boli rovnako veľké :o). Ja som na to nemala čas... :-p. Sneh preložíme do cukrárenského vrecka a striekame na papier obdlžníky.

Na ozdobenie krémešov nastriekame malé pusinky. Pečieme pri teplote 90 stupňov 40-45 minút a necháme na papieri vychladnúť.

VANILKOVÝ KRÉM: 2/3 mlieka, kryštálový cukor a vanilínové cukre privedieme do varu,

v 1/3 mlieka rozšľaháme Zlaté klasy a žĺtka,

za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka.... moja vareška nemiešala /mám dve ruky zatiaľ :o))) /

a uvaríme hustý puding. No a pretože som bola lenivá niekoho zavolať na pomoc pri "tom" stálom miešaní, urobili sa mi viditeľné hrudky, ktoré som musela neskôr "rozbíjať". Za občasného miešania necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do peny a spojíme s vychladnutým pudingom.

ŠĽAHAČKA: Zo smotany na šľahanie, cukru a stužovača vyšľaháme tuhú šľahačku. Ak by ste chceli aj tej šľahačky na koláčiku viac, urobte si z raz takej dávky. Mne na 11 krémešov vyšla len tak-tak šľahačka. No ale záleží aj od veľkosti snehového korpusu.

POLEVA: Čokoládu a tuk rozpustíme nad parou.

Polovicu obdĺžnikov polejeme čokoládovou polevou z vrchnej strany, polovicu zo spodnej strany a necháme stuhnúť.

Krém preložíme do cukrárenského vrecka a ozdobne nastriekame na obdĺžniky poliate čokoládou z vrchnej strany

Na krém ozdobne nastriekame šľahačku,

prikryjeme obdĺžnikom s čokoládovou stranou na šľahačku,

Spodok snehovej pusinky omočíme do čokolády a uložíme do stredu krémeša.

Dáme do chladu, aby krém a sľahačka stuhli.... ja som to mala odložené cez noc, pretože som skončila taak neskoro, že som nevládala už ani čakať za stuhnutím, ale krém je hustejší, takže v dobrom chlade alebo teraz v takejto kose myslím že netreba čakať ani zo dňa na deň. Je fantastický a pre mňa osobne lepší ako s medovými plátmi! Na nejaké slávnostnejšie príležitosti ako stvorený. Ochutnajte ! Neoľutujete ! :o). Prajem dobrú chuť !

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

hofella 18. 1. 2009, 9:41

Ahoj Miri,díky moc,tak to jsem tady ještě nezaregistrovala,ale juknu se po tom. Pak dám určitě vědět. Tak pa a díky ;-)

Marcela

hofella 16. 1. 2009, 22:31

Marti,vypadají úúúžasně,učitě je udělám. Jen se zeptám"zlatý klas" je škrob??? :^)

: Děkuji

rikinka33 17. 1. 2009, 19:30

@hofella Marcelka ahoj. Odfotila som ti ho :-$

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=1629680 Som zvedavá, tak potom daj vedieť či zožali úspech :-$

Erulka 13. 1. 2009, 15:35

Až sa mi slinky zbiehaju (pst)

.Boženku už sa ani nepamatam kedy som mala naposledy krémeše.Sedim u Pc asi takto (comp)

.Nádhera.Majte sa krásne a nepodelite sa so mnou :-D

?S pozdravom Erika

rikinka33 13. 1. 2009, 20:22

@Erulka Žiaden problém urobiť si ich Erika, príprava je jednoduchá a aj rýchla, len mne pri mojej malej duracelke, ktorý večne len mamiiii, mamaaaa, mamiiiii.....to trvalo pol dňa ;-)

. A rada by som sa podelila, no v den pečenia sa aj spraskali +o(

Erulka 14. 1. 2009, 13:37

@rikinka33 U nas to vypadá rovnako.Terezka sa odo mna celý den nepohne :^)

Každú chvilku ma niekam taha,hlavne sa chce hrat.Zboznuje si pozerat časopisy(najradčej ockove Rybárstvo)lenze samozrejme ja musim sediet pri nej a ukazovat na obrazky čo to je.ked neni po jej tak sa jeduje a spusti 8o|

.Ale tak čo už su to nase zlatíčka (kocka)

Včera som upiekla aspon pernik,aspon dačo ;-)

ale ten kremes určite vyskusam dakedy o vikendu az bude manzel s malou a ja budem mat klud na pečenie. ^o)

Majte sa krasne (L)

rikinka33 14. 1. 2009, 20:39

@Erulka Potom daj vedieť, ako chutnalo :-$

VMP 13. 1. 2009, 14:47

No tak to je NÁDHERA (clamp)

jestli to tak i chutná pustím se do toho :-)

děkuji za recept...s pozdravem Vlasta (child8)

rikinka33 13. 1. 2009, 15:10

@VMP Ahoj Vlasti. Chutná ešte lepšie. Akurát sa mi z toho urobila 11 kuskov, ktoré padli v ten istý deň +o(

. Snehový korpus som normálne piekla a ešte ak je po upečení v chlade, ono to aj trošku stvrdne, ale keď som ho naservirovala na tanier, tam trošku postál, tak aj korpus, aj krém trošku poľavil a krásne sa roztápal na jazyku! Môj malý jedol len sneh ;-)