Masopustní koblížky

29. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g hl. mouky,
40 g cukr krupice,
40 g másla,
4 žloutky,
30 g droždí (čerstvé)
3 lžíce rumu (nemusí být)
250 ml vlažného mléka,
špetka soli,
kůra z nastrouhaného citronu nebo lžička sušené cit. kůry, můžete použít i pomerančovou suš. kůru,
olej na smažení,
marmeládu, džem, nebo cokoli co máte rádi na plnění

Postup přípravy

Suroviny dám do domácí pekárky (nejdříve ty tekuté, pak sypké) Program příprava těsta.
Z vykynutého těsta vyválím plát asi centimetr silný. Skleničkou vykrajujeme kolečka. Na jedno kolečko dáme náplň, druhé přiložíme a skleničkou vykrojíme (používám jednu skleničku větší a druhou menší, tou druhou přitiskneme obě kolečka k sobě, okraje budou hladké a náplň nevyteče.
Lehce poprášíme moukou (aby se nepřilepily na utěrku) a necháme ještě půl hodiny kynout.
Pečeme- smažíme ve vyšším kastrůlku s dostatečným množstvím oleje.
Koblížky pečeme v rozpálemém oleji z obou stran do zlatova. Hotové necháme okapat od oleje a pocukrujeme.
Z této dávky jich mám vždy asi 50.