Přidat Inzerát

Moučníky, poháry

Moučníky, poháry

spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 37 návštěvníků)

Kardinálovy řezy

6. 2. 2009

0.0

0×

Kardinálovy řezy

Potřebné ingredience

Piškotové těsto: 1 vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky. Sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice. Náplň: marmeláda, 250 ml smetany ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky.

Postup přípravy

Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme prosátou mouku. Jeden cukrářský sáček naplníme sněhem, druhý sáček naplníme piškotovým těstem. Na plech 30 x 40cm s pečícím papírem (lehce potřeným papírem od Hery) nastříkáme ze sněhu 4 až 5 pruhů po celé délce plechu, malé mezery mezi nimi. Uděláme větší mezeru a nastříkáme totéž podruhé. Potom nastříkáme druhým sáčkem piškotové těsto do mezer mezi sněhovými pruhy, přičemž prostřední mezera zůstane prázdná. Pečeme na 160°C ( já peču 22 minut). Necháme vychladnout. Pak papír uprostřed rozstřihneme, každý plát obrátíme a opatrně sloupneme papír. Jde to pěkně.

Oba upečené pásy potřeme marmeládou, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Ušleháme smetanu se ztužovačem a natřeje ji na spodní díl, přiklopíme horním dílem a lehce přitlačíme. (Někdy dávám místo marmelády okapané mandarinky.)

Zákusek je nejlepší, pokud se několik hodin rozleží v ledničce. Před podáváním pocukrujeme.

po několika hodinách v ledničce se krájí výborně a chutnají skvělě

3. a 4. kardinálky

tohle jsem udělala ze zbytku podle rady Markétky M.

vysoké je to až až

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

radhas 20. 6. 2015, 18:04

Ahoj chtěla bych se zeptat ,pečete to v zavřené troubě ,nebo trošku pootevřené.Aby to těsto nespadlo. Díky za odpověd. Hanka

spero 20. 6. 2015, 18:09

@radhas Hani, peču normálně v zavřené troubě.

laskonka333 10. 4. 2013, 12:32

(*)

spero 10. 4. 2013, 17:25

@laskonka333 (F)

(F)

(F)

(F)

venda kudelova 10. 4. 2013, 10:29

Také tyto řezy dělám a jsou výborné jen mi to vždy spadne nevím kde dělám chybu.Poradí mi někdo ,-)

,-)

,-)

děkuji Venda |:o)

|:o)

|:o)

spero 10. 4. 2013, 17:25

@venda kudelova píšu vzkaz

nula (upraveno) 14. 2. 2009, 14:07

(Y)

tak jsem právě udělala vypadá to pěkně a bude to určitě moooc dobré :-D

:-D

Děkuji za rady zde připsané. S tím pomazaným papírem vůbec nebyl problém to sloupmout i když jsou řezy nízké |:o)

|:o)

. Příšte budu dělat určitě z větší várky (C)

(C)

(zajic)

tak už sou skoro spapaný. je to mooooc dobré . Budeme určitě opakovat.

spero 14. 2. 2009, 16:49

@nula Jindři, já už je dělala dneska zase, dvoje, na zítřejší oslavu. Ještě je nemám naplněné. Ale ty druhé, co jsou z 10 vajec, na ty nějak nemám odvahu. Mně se líbí tyhle lehoučké jako peříčko. (F)

(F)

(F)

(F)

A ze zbytku sněhu jsem nadělala věnečky, jak tady jedna maminka píše. Ke (C)

(C)

pro nás dobré. :-)

:-)

:-)

:-)

Díky, že jste napsala. Ivana (L)

(L)

(L)

(L)

tchyňa Jaruna (upraveno) 5. 6. 2009, 21:11

@spero Dobrý den ,Kardinál řezy najdete na .. http://www.cukrovi.kvalitne.cz/hlavnicukr.htm...je tam přesný návod. (Y)

(Y)

Markéta.M 8. 2. 2009, 9:36

Dobrý den Ivo (F)

(F)

, tak jsem včera řezy taky vyzkoušela a zbyl nejen sníh, ale protože mám menší plechy, tak i trošičku piškotového těsta ;-)

;-)

. Nastříkala jsem ze zbytku na další papír malé věnečky, udělala jsem sněhový kruh, doprostřed sněhovou "pusinku" a vyplnila piškotovým těstem :-)

:-)

, pak jsem je slepila šlehačkou a hned se po nich zaprášilo (hello)

(hello)

(F)

spero 8. 2. 2009, 18:04

@Markéta.M Markétko, měla jste skvělý nápad. (Y)

(Y)

(Y)

(Y)

Díky za další radu, jak se zbytkem naložit.

VMP 7. 2. 2009, 16:49

P. Ivano,tak jsem dnes zkoušela tyhle řezy (Y)

(Y)

a musím říct,že jsme si všichni po dloouhé době moc pochutnali |:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

|:o)

| Sníh taky zbyl,ale navrstvila jsem všechen...trošku jsem si to ale pozměnila...uvařila jsem 1/2 L malin. puding...a přidala ho ke šlehačce...ve finále je to krásně barevné a chuťově VÝBORNÉ (clamp)

(clamp)

(clamp)

(clamp)

Taky moc děkuji za receptík (L)

(L)

s pozdravem Vlasta

spero 9. 2. 2009, 15:20

@VMP Vlasti, a my si dneska pochutnáme zase. :-D

:-D

:-D

:-D

:-D

Právě jsem je dala do ledničky. :-)

:-)

:-)

:-)

Už se těším. (zajic)

(zajic)

(zajic)

(zajic)

Ilonáček 7. 2. 2009, 15:13

Dobrý den děvčata, tenhle moučník peču již 3 roky a nevložila jsem jej , neboť jsem si myslela, že je známý a abych se neopakovala / mluvila o něm kolegyně z práce a já ho našla na netu jako-kardinálské řezy od Brendy i s fotopostupem/. Sníh by vám neměl zůstat žádný, protože se stříká tolik vrstev sněhu na sebe, dokud se nezpracuje všechen /2-3/ a do vzniklých prostor se plní piškotové těsto. Po upečení jsou řezy vysoké a docela dobře se s nimi manipuluje, takže i ten papír pak jde lépe odstranit. Jsou výborné a na každé oslavě sklízí velké ovace. Přeji hodně zdaru a dobrou chuť. (clamp)

(clamp)

(clamp)

(clamp)

tomtyna 7. 2. 2009, 21:22

@Ilonáček Dobrý večer Ilonko tak jsem ty kardinálské řezy od Brendy přece na netu našla tady je recept KARDINÁLSKÉ ŘEZY OD BRENDY Piškotové těsto: 3 celá vejce, 7 žloutků, 6 dkg krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 6 dkg hrubé mouky, na špičku nože prášek do pečiva. Bílé těsto (=šlehané bílky): 20 dkg krystalového cukru, 7 bílků, 1 vanilkový cukr, 1 PL octa Náplň: 2 šlehačky, ale úplně stačí i 1 šlehačka, 1 sklenka meruňkové marmelády (může být i jiná pikantní) Příprava: Piškotové těsto: Vejce a žloutky s cukrem šleháme nejlépe ve šlehači asi 15 minut. Potom lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva. Zároveň šleháme bílky s cukrem-také asi 15 minut na tuhý sníh. Nakonec přidáme lžíci octa. Na vyšší plech (asi 40x30) položíme papír na pečení a nastříkáme podélně 5 pruhů šlehaného sněhu. Mezi pruhy vynecháváme mezeru asi 2,5-3 cm. Na nastříkané pruhy stříkáme další vrstvu sněhu (podle velikosti vajíček může být i 3 vrstva, je to lepší). Do mezer mezi sněhové pruhy nalejeme piškotové těsto, máme 4 mezery, tudíž 4 pruhy. Pečeme v mírně vyhřáté troubě při 150°C asi 20 - 25 minut. Necháme na plechu vychladnout. Potom v půli (t.j. 5 pruhů), těsto opatrně (jde to lehce) rozřízneme (zase podélně) a papír rozstříhneme. Jeden díl otočíme na pocukrovaný plech nebo papír a pomažeme zředěnou marmeládou. Na marmeládu navrstvíme ušlehanou šlehačku a opět potřeme marmeládou. Druhý díl oddělíme od papíru a opatrně (kdo je šikovný zvládne to sám, kdo je méně šikovný, potřebuje ještě jedny ruce, nebo díl přeřízne) a položíme na šlehačkou a marmeládou pomazaný díl. Tento díl nepřevracíme. Pocukrujeme a před podáváním nakrájíme (nejlépe elektrickým) nožem na řezy. Pro obměnu se může do tekuté šlehačky rozmíchat trocha instantní kávy

Ilonáček 8. 2. 2009, 19:36

@tomtyna Ano ano ,to je on a jsou opravdu vynikající. Jen s tou dobou pečení nějak nesouhlasím . Já je vždy peču pomalu 3/4 hodiny. Za tu krátkou dobu nejsou hotové a padnou. Ilona

spero 7. 2. 2009, 16:36

@Ilonáček Ilonko, díky díky moc za rady. Jste zlatá. (L)

(L)

(L)

(L)

Příští týden má vnuk narozeniny, tak chci tyhle řezy upéct znovu a teď už budu vědět, jak na to. (Y)

(Y)

(Y)

Vy je děláte už dlouho a my tady "objevujem Ameriku". A všechny se pořád učíme. (F)

(F)

(F)

(F)

(F)

(F)

Tak ještě jednou díky. Mějte se krásně. Ivana (hello)

(hello)

(hello)

tomtyna 6. 2. 2009, 22:01

Ivanko tak nevím :^)

:^)

:^)

:^)

nák tomu vašemu receptu nerozumím jak prosím vás děláte vlasně ty řezy a mám ještě jeden den dotaz vlasně dva vašich rodinych fotečkách jsem vám psala komentáře na buchty prosím mohla by jste mi napsat receptík http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=1373099 http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=1373082 děkuji Mirka

spero (upraveno) 11. 2. 2009, 8:25

@tomtyna Mirko, recept je zde: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=37428.

Macek70 6. 2. 2009, 14:30

;-)

;-)

;-)

,já řezy dělala včera večer,moc se mi tu na stránkách líbily (Y)

(Y)

.Mám stejnou zkušenost,také mi zbyl sníh :^)

:^)

.....jen jsem neměla tak skvělý nápad jako Vy :-$

:-$

,ale zase si pochutnaly dcery (zajic)

(zajic)

.

(hello)

spero 6. 2. 2009, 14:45

@Macek70 Marci, to jsem moc ráda, že jste se ozvala.... Takže příště ze 2 nebo ze 4 a rovnou dvojitou dávku, ne? Na takovou rodinnou oslavu by jedny řezy nestačily. Aspoň u nás ne. |:o)

|:o)

|:o)

|:o)

Macek70 (upraveno) 6. 2. 2009, 15:14

@spero Určitě... na zkoušku 2 bílky,ale jinak 4 a rovnou na celý plech ;-)

;-)

;-)

;-)

. Jo...a na papír jsem zespodu dala na chvilku mokrou utěrku a pak to šlo už dobře :-)

:-)

)

spero 6. 2. 2009, 17:25

@Macek70 Ó, dobrý nápad. Díky za radu. (L)

(L)

(L)

(L)

laho 6. 2. 2009, 14:28

Hned bych si dala, jsou krásné a nadýchané.Mňam.

spero 6. 2. 2009, 14:47

@laho Jo jo, to jsou. (zajic)

(zajic)

(zajic)

(zajic)

Podobné recepty

Karamelové řezy

Karamelové řezy

karamelové řezy

karamelové řezy

Karamelové řezy

Karamelové řezy

Banánové řezy

Banánové řezy

Kardinálovy řezy

Kardinálovy řezy

KARAMELOVE REZY

KARAMELOVE REZY

Karamelové řezy

Karamelové řezy

*Královské řezy*

Královské řezy

karamelové řezy

karamelové řezy

KARAMELOVÉ ŘEZY

KARAMELOVÉ ŘEZY

Kardinálovy řezy, dezert

Kardinálovy řezy, dezert

Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ

Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ

Vybrané nabídky

Hledáme Herní Agenty LEGO!

Vyhrajte rodinnou vstupenku do fantastické KOVOZOO

Vyhrajte rodinnou vstupenku do fantastické KOVOZOO

Vyzkoušeli jste: Vytřeno za pár minut. Inovovaný mop Spontex Express System+ šetří čas i záda

Vyzkoušeli jste: Vytřeno za pár minut. Inovovaný mop Spontex Express System+ šetří čas i záda

Sýr v hrnku

Sýr v hrnku

Vyzkoušeli jsme Persil Expert 4v1...

Vyzkoušeli jsme Persil Expert 4v1...

Recenze Persil Expert Discs 4v1

Recenze Persil Expert Discs 4v1

Nahoru Notifikace