ŘEDQOVNÍK

Chleba a pečivo několik hodin předem namočit, aby pořádně nasáklo vodou, přebytečnou vodu vymačkat (mělo by ho být asi dva litry). Ředkev nastrouhat nahrubo (nebo nasekat v sekáčku). Rozmíchat, okořenit, pokud je těsto moc řídké, trochu zahustit moukou, možno přidat nakrájenou klobásu nebo jinou uzeninu. Smažit jako bramboráky - já jsem radši upekla dozlatova v troubě (plný výkon, aspoň hodinu, do pekáče nalít silnější vrstvičku oleje, jenom vymazání nestačí). Podávat jenom tak nebo mazané kysanou smetanou.