martina 527 ID 131902

Další recepty autora

(recept si oblíbili 3 návštěvníci)

Bonboniera č.I -pro Aničku

Name: Bonboniera č.I -pro Aničku
Ingredients: světlé piškotové těsto, krém nastavovaný mléčnou kaší, mléčný marcipán dle Loskutáka, Pasta Dama, oplatky

12. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

světlé piškotové těsto, krém nastavovaný mléčnou kaší, mléčný marcipán dle Loskutáka, Pasta Dama, oplatky

Postup přípravy

Protože mi došlo docela dost mejlů s dotazem, jak jsem dortík tvořila - pokusím se to nějak popsat.Upekla jsem si 3 korpusy každý ze šesti vajec (dle http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=4829), ve formě srdce- kterou mám ještě po babičce - a dá se dělat i v kulatém a vykrojit si požadovaný tvar, jeden z těch tří jsem rozkrojila na půl a to byl základ pro víko.Vyválela jsem silnější placku z marcoše, obalila pomazaný korpus a na ten jsem z jedné strany vystřihla z velkých cukrářských oplatek dvě polosrdce, které jsem překryla marcipánem a uhladila - bez krému, aby nezvlhl.Nevím, jestli je to ideální, ale jen z oplatek mi to připadlo moc tenké a jen z korpusu zas moc křehké. Zbylá dvě srdce jsem taky rozkrojila na půl, z jedné půlky jsem vyřezala srdce...asi 3 cm od vnějšího okraje,položila na spodní korpus, promazala, obmazala zvenku a dala ztuhnout.Pak jsem si vyválela placku marcipánu http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=16907(Mě se s ní pracuje dobře, pokud z ní vytvářím figurky-přidám jen ty 3 lžíce vody) a je tužší.Pokud s ní chci potahovat, přidám postupně víc vody, až je vláčnější.Pokud se při zpracování drolí...chce to přidat vodu (buď namočit ruce nebo lžičku vody....a pokračovat tak dlouho, až bude vláčná).Dá se krásně barvit jak práškovýma, tak gelovýma barvama.Zbytek nechám v sáčku v lednici.Pokud mi při zpracování ztuhne moc, dám na chvilku do mikrovlnky...nevyvaluji na podložce, ale na hladkém kuchyňském ubruse a ten pak přetáhnu přes dort a z placky stáhnu.při přenášení na podložce se mi většinou marcipán trhal, ted se mi to nestává.Vykrojím tvar a kosticí uhladím, nahoře si tak dva cm od vnitřního tvaru vyříznu tvar srdíčka a vytvaruju dovnitř...ale jen na výšku vyřezaného korpusu...prostřední srdíčko jsem nechala jen krém a na něj nanesla bílý marcipán tvaru srdce-větší než výřez, uhladila a srovnala a seřezala tak do půlky výřezu a nakonec dala krajku...je to vidět na nazdobeném spodním díle, že krajka(jakoby ubrousek) není v celku.Krajku jsem vyřezávala přes potravinářskou folii - nelepí se to tak a líp se vykrajuje.Máslový krém nastevený kaší ( je od Marcelky arielllky):1/4l mléka2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky.Abychom zabránili hrudkám, mouku rozděláme do mléka přes sítko.Do hotové horké kaše dáme:2 vanilkové cukry,50g Omegy.Mícháme do rozpuštění tuku. Na kaši položíme igelitový sáček (tím zabráníme vzniku šraloupu) a necháme vychladnout.1 máslo,cukr dle chuti (dávám 200g na jedno máslo)Šlehačem utřeme a po lžících přidáme vychladlou kaši. Vše by mělo mít pokojovou teplotu. Do krému dávám dvě rozpuštěné mileny, nebo ořechy...

váha 3,2 kg

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

malmar 24. 9. 2009, 16:12

martina 527 14. 2. 2009, 20:45

díky všem

MAMEMIMOMU 13. 2. 2009, 13:58

Je to KRÁSA (F)

Aderiarleen 13. 2. 2009, 12:17

Martinka to je nádherná tortička (Y)

Zrušený účet 13. 2. 2009, 8:05

Marti, ta bomboniéra je přímo luxusní. Moc moc moc se Ti povedla. Jsi hold šikula (clamp)

martina 527 16. 2. 2009, 13:10

@ Heli, dík (F)

Anelis 12. 2. 2009, 22:28

Tééda, koukám, že jsi se s bonboniérama pěkně rozjela, jedna hezčí než druhá, jsou opravdu překrásné (clamp)

martina 527 13. 2. 2009, 6:41

@Anelis jsou pro dvě sestry - tak aby se holky nehádaly a dnes pojedou z Olomouce do Havířova :-)

Lupitka 12. 2. 2009, 22:07

Marti, moc se Ti bonboniéra povedla!! (Y)

Máš krásně sladěné barvy a celkově působí nádherně!! (clamp)

Mám chuť si bonboniéru taky zkusit ;-)

martina 527 13. 2. 2009, 6:31

@Lupitka já se toho docela bála, ale nakonec to nebyla taková hrůza (Y)

jelec 12. 2. 2009, 21:24

MARTI KRÁÁÁÁÁSA. :-o

martina 527 13. 2. 2009, 6:42

@jelec Janí, díky (F)

jitkaad 12. 2. 2009, 21:13

tak to se Ti povedlo, to je nádherná bonboniéra (Y)

Téda, Tobě se v noci dobře vedlo co (clamp)

nádhera,nádherná (F)

martina 527 12. 2. 2009, 21:17

@jitkaad Ahojjjjjjjj marodi, docela jo - i když zbytek noci( 4 hodiny) jsem prokašala v obýváku tak, že Jirka nahoře v ložnici jen naskakoval...a aby toho nebylo málo - šla jsem na 6,30 na melír....no prostě holka šikovná 8-|

.A jak je V8m, broučci (child6)

jitkaad 13. 2. 2009, 12:16

@martina 527 teda ty si nedáš pokoj +o(

pořád něco ;-)

no já byla dneska s malou u doktorky, teploty, kašel, rýma.... Takže máme o zábavu postaráno.... :-S

Ty máš nový vzhled??? (Y)

MarketchenB 12. 2. 2009, 21:10

Krásná !!

martina 527 13. 2. 2009, 6:42

@MarketchenB (K)

Dermajetics 12. 2. 2009, 21:06

další krásný kousek |:o)

martina 527 13. 2. 2009, 6:42

@Dermajetics (K)

pelda77 12. 2. 2009, 20:43

nádhera... tak dokonale propracovaný (Y)

martina 527 13. 2. 2009, 6:43

@pelda77 Romčo, díky |:o)

Fres 12. 2. 2009, 19:54

Marti moc hezký srdíčko !!Bonbošku jsem ještě nedělala-sice jsem dostala už rady kvůli víčku ,ale stejně mi to nějak není jasný (wash)

martina 527 12. 2. 2009, 21:15

@Fres Raduš, já si upekla 3 korpusy každá ze šesti vajec, ve formě srdce- kterou mám ještě po babičce - a dá se dělat i v kulatém a vykrojíš si požadovaný tvar( dělala jsem dvě stejné), jeden z těch tří jsem rozkrojila na půl a to byl základ pro víko.Vyválela jsem silnější placku z marcoše, obalila pomazaný korpus a na ten jsem z jedné strany vystřihla z velkých cukrářských oplatek dvě polosrdce, které jsem překryla marcipánem a uhladila - bez krému, aby nezvlhl.Nevím, jestli je to ideální, ale jen z oplatek mi to připadlo moc tenké a jen z korpusu zas moc křehké. Tak s chutí do toho.M |:o)