Velikonoční perníčky podle velmi starého a prověřeného receptu :-) konečně jsem ho vyškemrala :-)))

4. 4. 2009

0.0

0×

Velikonoční perníčky podle velmi starého a prověřeného receptu :-) konečně jsem ho vyškemrala :-)))

Potřebné ingredience

Vymámila jsem ho na kamarádce tchýně,nechtěla mi ho ani za nic dát.Pak potřebovala něco jiného tak mi ho dala.Já se o něj ráda rozdělím.Jsou měkkoučké,výborné a krásně se s těstem pracuje.Já ho udělala v pekárně ....fikaně :-) a pak jetšě propracovala v ruce a přes noc šoupla do ledničky.Pekla jsem na 180 v horkovzdušné troubě.
Perníčky vyndejte světlé,vypadají jak syrové jak jsou měkké,ale je to akorát.Jak ztmavnou mají pak nahořklou příchuť jako když jsou hodně spálené i když to na nich není moc vidět.!!!prostě je radši vyndejte dříve,ještě teplé potřete rozkvedlaným žloutkem.

Přísady: 60 dkg hladké mouky,24 dkg moučkového cukru,4 celá vejce,10 dkg tekutého medu.5 dkg změklého tuku Omega,1polévková lžíce skořice,1 polévková lžíce směsi koření (nové koření,anýz,badyán.fenykl),čajová lžička sody,
Kdo chce tmavé těsto přidá 2 lžíce kakaa
Koření vše stejného dílu utlučeme v hmoždíři,nebo umixujeme v mlýnku na kávu na prach a lžíci díme do těsta.

Postup přípravy

Uhňácáme těstíčko,pokud se lepí přisypeme trochu mouky,dáme chvíli do lednice,nejlépe přes noc.pečeme asi na 180 až 200 v horkovdušné troubě a nesmíme upéct moc,hlídáme troubu a radši vyndáme světlé!!!!!!! Jinak i když je jen trochu hnědé zespoda chutná spáleně.Upečené teplé potřeme žloutkem a po vychladnutí ozdobíme dle fantazie.

Bílková poleva...utřeme bílek s trochou citronové štávy a prosátým moučkovým cukrem na kašičku,utřeme ručně ,né šlehačem.Zdobíme sáčkem kde ustřihneme roh.
Mě to moc nešlo,tak jsem koupila barevné polevy azdobila a snima.

Tak do řady :-))budeme se fotit :-)

vajíčka,beránci,kuřátka..moc mi to nešlo a byly jen čtyři barvičky,tuby šli mačkat z těžka,chytala mě křeč do prstů :-)

další fotečka

veselé velikonoce :-)

další ozdobené

barvy ubívají a perníčky jsou ošizenější :-)))))))))))

barva ubyla a už dělám jen kytičky nebo mašličku

ještě jsem upekla pudinkáče :-)

další fotečka

takhle jsem zdobila loni o vánoce,když mi nešlo zdobení se sáčkem.jen světlá poleva a do druhé přidat kávu napatlat půl na půl a párátkem dělat tahy sem a tam :-)

A tahle zdobí odbornice,to jsou perníčky té paní co mi nechtěla dát receptíček :-) nádhera,já to prostě se sáčkem neumím,bud mi teče moc nebo málo :-)