(recept
si oblíbilo 16 návštěvníků)
Pařížský dort
Potřebné ingredience
Korpus: 6 vajec 140g moučkového cukru 20g kakaa 80g polohrubé mouky Pařížská šlehačka: 3 smetany ke šlehání 60g kaka 60g moučkového cukru 3 stužovače do šlehačky Čokoládová poleva: čokoláda na vaření 100% tuk trošku mlika
Postup přípravy
Korpus: Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech všleháme cukr a ušleháme hustou pěnu. Lehce všleháme žloutky, poté vmícháme prosátou mouku a kakao. Těsto nalijeme do formy. Formu můžeme buď vymazat a vyypat moukou a nebo dát do formy pečící papír. Pečeme v mírně vyhřáté troubě.
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři plány, spojíme pařížskou šlehačkou.
Pařížská šlehačka: smetany vlijeme do hrnce, přidáme prosátý cukr a kakao. Za stálého mícháni přivedeme k varu a sundáme z ohně. Šlehačku necháme vychladnout za občasného promíchání. Nejlépe dáme přes noc do lednice stuhnout. pak přidáme stužovač do šlehačka a ušleháme hustou šlehačku.
Zvrchu polijeme dort čokoládou.
Čokoládová polva: ve vodní lázni rozpustíme tuk. do rozpuštěného tuku přidáme čokoládu a rozpustíme. Když je čokoláda rozpuštěná přidáme do ní trošku mlika a rozmícháme pořádně. Čokoláda je pak trochu hustější, černější a lépe se po suhnutí krájí.
Pak dort dozdobíme podle fantazie zbylím krémem.
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři plány, spojíme pařížskou šlehačkou.
Pařížská šlehačka: smetany vlijeme do hrnce, přidáme prosátý cukr a kakao. Za stálého mícháni přivedeme k varu a sundáme z ohně. Šlehačku necháme vychladnout za občasného promíchání. Nejlépe dáme přes noc do lednice stuhnout. pak přidáme stužovač do šlehačka a ušleháme hustou šlehačku.
Zvrchu polijeme dort čokoládou.
Čokoládová polva: ve vodní lázni rozpustíme tuk. do rozpuštěného tuku přidáme čokoládu a rozpustíme. Když je čokoláda rozpuštěná přidáme do ní trošku mlika a rozmícháme pořádně. Čokoláda je pak trochu hustější, černější a lépe se po suhnutí krájí.
Pak dort dozdobíme podle fantazie zbylím krémem.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Ilonáček
(upraveno)
28. 4. 2009, 17:31
Zrušený účet
(upraveno)
28. 4. 2009, 13:51
Blani, úplně se mi sbíhají sliny