Odpalované kuličky

1/4l vody svaříte s 1 tukem (250g). Přidat 200 dkg polohrubé mouky a vymíchat na hladké těsto.
Po zchladnutí přidávat po jednom!! 4 celá vejce. Těsto plnim do sáčku s ozdobnou hubičkou a stříkám požadované tvary na plech. Malé tvary stačí jednou, větší větrníky, labutě apod. ve dvou vrstvách.
Na dobře vymazaný plech nalijeme vodu a slijeme. Voda nechá na plechu "cáry", díky kterým těsto vyskočí.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě na 200°C, prvních 10 min.nesmíme otevírat troubu, jinak se těsto větrníky srazí. Po 10 minutách stáhneme teplotu na cca 150°C a dopečeme.
Plním krémem: 250g másla a 250 g moučkového cukru utřeme a smícháme s vychladlou kaší z: 1/4l vody, 2lžíce maizeny, 1 vanilkový cukr. K míchání másla a kaše používám robot. Tímto krémem plníme větrníčky. Můžeme je podle chuti polít bálkovou polevou, čokoládou apod.