Obalované rohlíčky

Name: Obalované rohlíčky
Ingredients: 120g vody, 70g cukru, 100g měkkého másla, 3 lžíce rozinek v rumu, sůl, 2 žloutky, citrónová kůra, 400g hladké mouky, 20g droždí. Na obalení: - bílky, lžíce moučkového cukru, sekané mandle nebo ořechy, popřípadě hrubý třtinový cukr a skořice

26. 10. 2019

0.0

0×

Potřebné ingredience

120g vody, 70g cukru, 100g měkkého másla, 3 lžíce rozinek v rumu, sůl, 2 žloutky, citrónová kůra, 400g hladké mouky, 20g droždí. Na obalení: - bílky, lžíce moučkového cukru, sekané mandle nebo ořechy, popřípadě hrubý třtinový cukr a skořice

Postup přípravy

Z poloviny vody, poloviny cukru, droždí a 50g mouky uděláme kvásek a necháme asi 30 min. pracovat. Poté přidáme zbytek surovin, vypracujeme těsto a necháme kynout asi hodinu. Rozdělíme na 4 části, vyválíme kruh a rozdělíme na osminky. Ty srolujeme jako rohlíčky, namočíme v bílku prošlehaným s cukrem a obalíme v mandlích. Pečeme na 180°C asi 20min. Z knihy Ruce v mouce.