ořechové rohlíčky

21. 12. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

750 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 200 g cukru krystal, 50 g kvasnic ( nebo 1 balíček sušených kvasnic), 1 dcl oleje, 150 g rozpuštěného másla (Hery nebo Stelly), 5 žloutků a špetka soli, 1/2 l mléka,

na potření: žloutky, sekané ořechy

Postup přípravy

Uděláme kvásek (polohrubá mouka, kvasnice, část cukru a mléka) Pokud použijeme sušené droždí, neděláme kvásek, ale droždí zamícháme přímo do mouky..
Potom zpracujeme ostatní přísady nejlépe v robotu nebo ručním šlehačem s hnětacími háky...
Necháme kynout asi 3/4 hodiny, potom dáme na vál, rozdělíme na malé bochánky, které necháme asi 5 min. kynout, potom každý bochánek rozválíme do elipsovité placky, naneseme ořechovou nebo jakoukoliv oblíbenou náplň (výborná je i nutella) smotáme do tvaru rohlíčku, dáme na plech s pečícím papírem, necháme asi 30 min. kynout a pak potřeme žloutkem, posypeme nasekanými ořechy a pečeme 175°C/asi 20 min. dokud nezezlátnou.....

ořechová nádivka:
do 3 dcl vařícího mléka přidáme 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 250 g mletých ořechů a dobře provaříme, potom odstavíme a vmícháme 70 g medu, 30 g piškotové strouhanky, necháme vychladnout

(upozornit administrátory na porušení pravidel)