dort čoko pim´s

těsto: 8 bílků vyšleháme se špetkou soli a 25 dkg cukru. šleháme asi 10min. pak zašleháme 6 žloutků a nakonec opatrně vmícháme ořechy, kokos, rozinky, kakao a prášek do pečiva. Dáme na peč. papír na vysoký plech a upečeme v předehřáté troubě na 170C cca 25min. Do těsta se nedává žádna mouka!
Mezitím si připravíme náplň: sirup z broskví dolejeme do 500ml vodou, přidáme 2 PL cukru a dáme vařit. V dalších 200ml vody rozmícháme 2 van. pudingy a 2 žloutky a přidáme k vařícímu sirupu. Takže uvaříme 700ml hustého pudingu, který pak vychladíme. 20dkg másla vyšleháme a postupně přidáváme hustý puding.
Těsto si rozkrojíme na 2 díly. Na těsto dáme 1/4 náplně, poklademe piškoty čoko pim´s čokoládou dolů a můžeme pokapat rumem. Pak dáme další 1/4 náplně, poklademe krájenými broskvemi. Přiklopíme druhou polovinou těsta a opět dáme náplŇ, piškoty náplň a broskve. Podle návodu připravíme želatinu (nebo v Polsku koupenou ochucenou "Galaretku"). Hotový dort obmažeme vyšlehanou lšehačkou se ztužovačem a necháme odležet nejlépe přes noc.