Trubičky z listového těsta

Listové těsto rozdělíme na 3 části. První kousek vyválíme na obdélník a nakrájíme na proužky 2cm široké a asi 20 cm dlouhé. Vezmeme formičku na trubičky a potřeme ji olejem, následně na ni namotáme těsto. Konec navlhčíme vodou a přilepíme, aby se nám trubičky nerozplétaly. Naskládáme na vymazaný plech a potřeme vajíčkem. Pečeme do zlatova v předehřáté troubě na 200 stupňů. Následně sundáme opatrně z formiček a necháme vychládnout.

Nad parou vyšleháme sníh z šesti bílků, přidáme 2 lžíce vody a 1 lžíci citronové šťávy nebo octa. Postupně zamícháváme 30 dkg moučkového cukru. Šleháme asi 25 minut, dokud sníh dobře nedrží. Následně hrnec předěláme do dřezu se studenou vodou a dalších 5 minut šleháme.

Trubičky plníme z obou stran zdobícím pytlíkem a pocukrujeme.

Tato várka sněhu stačí cca na 3 balení listového těsta podle velikosti trubiček.