Kachní játra v sádle

Name: Kachní játra v sádle
Ingredients: Kachní játra, kachní sádlo z pečené kachny , případně vepřové sádlo - nejlepší je německé hřbetní balené v kostce.

3. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Kachní játra, kachní sádlo z pečené kachny , případně vepřové sádlo - nejlepší je německé hřbetní balené v kostce.

Postup přípravy

Do malého kastrůlku dám rozehřát sádlo, do horkého sádla dávám " škvařitt " menší kousky jater, nesolené, míchám, ať se nepřichytí ke dnu, a za 15 minut jsou hotové. Můžou se jíst za tepla, okapané od tuku, nebo se játra dají do malých skleniček , zalejí se horkým sádlem a zavíčkují. Jsou ke konzumaci za studena.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Marcela+ 20. 11. 2010, 21:46

Dobrý večer, tento recept mám už od mé mamky a babičky... (Y)

, je to opravdová delikatesa. (L)

, někdy používám i kuřecí játra, do jater zapíchnu 2,3 hřebíčky když peču, je to vynikající. Mějte se krásně a dobrou chuť Marcela :-$

nigina 4. 8. 2009, 15:51

Ludka, prosím Vás, to sú játra z obchodu alebo z vykrmenej kačice? Lebo to je zrejme rozdiel, však? Môžem použiť aj tie z obchodu? Díky (L)

Ja robievam takú falošnú kačaciu pečienkovú paštétu z kuracej pečene (játra) a je to lepšie ako taká francúzska, čo predávajú v obchode. Keby ste sa chcela mrknúť, (F)

tak tu http://nasavareska.blogspot.com/2008/08/peen-patta.html

mlsounka 4. 8. 2009, 16:22

@nigina

já mívám játra jen kupované *-)

tak neposoudím, jestli je domácí kachna lepší ;-)

určitě se to dá udělat i z kuřecích jater (clamp)

ale ty kachní nebo husí játra jsou jemnější (pl)

a asi tak jdou uškvařit i vepřové játra (L)

sympatie 4. 8. 2009, 11:59

Určitě to bude dobré, ale nejsem si jista, jestli bych to ustála..... :-)

jbanca 4. 8. 2009, 7:44

ahoj,jen poznámka,pokud tyčovým mixerem rozbiješ a stačí jen osolit a je z toho skvělá paštika.Čerstvý chleba na to mladou cibulku ,nebo papriku a je to na několik večeří,dělám to i zdrůbežích jater.Vanička sádla a asi 40dkg.kuřecích jater,podusit pomalu v sádle a pak mixer a sůl a je hotovo. (Y)