Karelia ID 16322

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 148 návštěvníků)

SLADKÉ MÁMENÍ - skvělý moučník!

24. 5. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 3 vejce, 1 lžíce kakaa, 100 g moučkového cukru, 70 g hrubé mouky a 1 čaj. lžička prášku do pečiva.

Krém: 100 g másla, 1 lžíce kakaa, 100 g moučkového cukr; 30 g másla, 30 g hladké mouky, 250 ml mléka.

2 kelímky 33% šlehačky, asi 30 g čokolády na nastrouhání a slunečnicová semínka v čokoládě na ozdobu (nemusí být)

Postup přípravy

V míse vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme kakao, hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a vysypané formy ( já používám menší formu od Tescomy, kdo chce na plech, musí zdvojit dávku všeho) a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Krém: Ze 30 g másla a stejného množství mouky si připravíme jíšku, odstavíme, vlijeme mléko, rozmícháme, vrátíme na minutku na plotýnku a vymícháme hladkou kaši. Necháme ji zchladnout a mezi tím si vyšleháme máslo s cukrem a kakaem. Když je jíšková kaše vychladlá, vmícháme máslovou hmotu a vyšleháme do krému.

Šlehačky vyšleháme do tuha.

Na studený korpus natřeme kakaový krém, na něj dáme ušlahané šlehačky a postrouháme čokoládou ( buď na vaření, margotkou, to je jedno). Dáme vychladit do lednice, neljépe přes noc a ponakrájení řezů ozdobíme semínkem. Já to dělám tak, že si řezy hned po zhotovení lehce nakrájím a ozdobím hned, nečekám do rána.

Takto vypadá připravený korpus k pečení

uděláme si jíšku s mlékem

Připravíme si máslovou hmotu s kakaem

Takto vypadá hotový krém

Vyšleháme do tuha šlehačky

Na korpus natřeme krém

Na krém dáme ušlehané šlehačky

Hotový moučník postrouháme čokoládou

A ozdobíme!!!! HOTOVO!!!!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

VV1 4. 4. 2013, 19:23

Dobrý den, myslíte že by to šlo udělat do podoby dortu? Dcerka bude mít narozeniny a hledám recept na dort, ale ten váš mě nadchnul.Tak si říkám, že bych to udělala do dortové formy a nazdobila. To by neměl být problém, že? Jsem v pečení nováčkem.Tak se nezlobte za pro někoho možná hloupý dotaz.Díky za každou radu.

Karelia 4. 4. 2013, 22:18

@VV1 Dobrý večer, samozřejmě to můžete udělat do dortové formy. Pokud chcete, aby byl vyšší, použijte menší formu. Pokud budete ještě dozdobovat více, tak klidně i do té větší. (L)

xlmakrela 4. 4. 2013, 18:28

no to vypadá děsně žravě ,-)

čučinek 15. 2. 2013, 18:59

Je to dobrotka (zajic)

doporučuji,dnes jsem to dělala (Y)

mějte se krásně a dík za príma recept (clamp)

Andrea

Lenča37 12. 2. 2013, 12:45

Kornelie 20. 11. 2011, 22:22

Dobrý večer Moničko ve středu jsem váš zákuseček pekla k babičce a je užasný, peču hodně často nejméně jednou týdně a vždy něco nového-hlavně holky zlaté zde z MMB a jste užasné!!!!!!!Moničko děkuji za super recept je fakt užasný a osvěžující-chválil i dědeček a to je opravdu co říct!!!!!!!!!!!Děkuji (L)

Hradýs 24. 10. 2010, 9:55

Mony taky budu muset brzy vyzkoušet. (H)

Když to vidím,tak se mi začínají sbíhat sliny. :-p

andreakrejcik 24. 10. 2010, 8:53

Včera večer jsem se do nich pustila,manžel sprdnul dva kousky aniž by stačily zatuhnout a moc chutnalo (Y)

jsou moc dobré

lukyndapinda 23. 6. 2009, 13:28

Moni, tak jsem o víkendu rodince udělala toto sladké mámeníčko ke (C)

a měla jsem opravdu velký úspěch (Y)

, super recept - moc vás chválím (clamp)

a děkuji za recept. (hello)

Radka

Iv1 10. 4. 2009, 19:51

Zítra vyzkouším, už se na něj těším, vypadá kráásně.

kocimici 26. 3. 2009, 12:42

Zdravím Moniko!!!omlouvám se. :-$

kocimici 26. 3. 2009, 12:40

Zdravím Patricie! Sladké mámení je u nás skutečným hitem! Nemáš však nějaký další skvělý receptík??Budu velmi ráda !!!Chtělo by to něco mezi Marlenkou,která je dost pracná, a Sladkým mámením.kocimici (Y)

kocimici 21. 8. 2008, 15:40

Zdravím Moniko! Chtěla jsem vyzkoušet nový recept,a narazila jsem na ten váš! Jelikož jsme velcí žrouti :-)

,rovnou jsem udělala dvojtou dávku!a málem nestačila,chutnalo všem i kolegyním v práci. Jen se chci zeptat,myslíte si ,že by šlo do krému přidat trochu rumu na výraznejší "šmak"??Děkuji za odpověď Vaření a pečení ZDAR Patricie! (Y)

Karelia 25. 8. 2008, 12:42

@kocimici Omlouvám se, že odepisuji až teď, ale byla jsem celé léto na chalupě. Co se týče toho rumu....určitě ho přidejte, já ho taky dávám skoro všude. Divím se, že jsem ho sem nepřidala, protože u pečení je rum stálou ingrediencí. :-$

elcinek 1. 3. 2008, 21:19

Dobrý den teda to je mámení (clamp)

,normálně vám Mončo řeknu,že to je výborný recept a kdyby jsme nebyli dohromady čtyři tak ten plech sním celý sama (smich)

Opravdu moc výborný recept ,děkuji za skvělou inspiraci zde na MMB Eliška,Elča (X)

a Kája

Karelia 1. 3. 2008, 22:41

@elcinek Eliško, děkuji za krááásné hodnocení. Jsem potěšena, že takhle chutnalo, skoro se až červenám :-$

. Krásný a pohodový večer (D)

Alena70 11. 2. 2008, 9:31

Moni, řezy byly báječnéééééé (Y)

, hned se po nich zaprášilo, velký úspěch, díky (F)

Karelia 4. 3. 2008, 10:29

@Alena70

L.e.n.n.y 9. 2. 2008, 20:56

Moniko, řezy měly velký úspěch, opravdu moc dobré (Y)

, dělala jsem na velký plech a skoro nic nezbylo, zkusím možná udělat i jako dort do formy. Díky za recept, řadím určitě do svých receptů (F)

Karelia 25. 2. 2008, 11:44

@L.e.n.n.y Šikulka |:o)

jste Leni

Alena70 3. 2. 2008, 20:40

Moni, když mám plech 28x37 cm, tak mám tedy dělat z dvojité dávky? Chystám se na to v pátek..... (L)

Díky.

Karelia 3. 2. 2008, 20:48

@Alena70 Alenko, řekla bych že ne, udělala bych z jedné dávky....ten plech co mám je od Tescomy a má rozměr 23x33 cm. Což je prakticky to samé, co máte Vy (L)